有俚语称韭菜“春香、夏臭”，春天的韭菜，更加是上年秋天开过花留住的苔下韭 是罕见的鲜香，而到了夏季，韭不如草，滋味大打扣头，天然也就门可罗雀， 以是年年开春，把韭菜安置到餐桌上，算的上是送给味蕾的喜迎春之礼。
By 爱吃生果爱下厨的小口蘑
用料面皮： 中筋白面 300克盐 2克开水 105克冷水 105克食用油 10克馅料： 韭菜 250克果儿 3个粉丝 50克食用油 过量花椒粉 1小勺蚝油 第11中学勺香油 第11中学勺盐 过量
做法办法1、韭菜提早洗净晾干潮气，粉丝用开水泡软，晾干潮气备用，果儿打散备用
2、白面介入盐拌和平均，一半用沸水和面、一半用冷水和面，边倒边拌和
3、搅成面絮状
4、揉成团后介入食用油
5、连接揉，揉成润滑的面团，盖上盖子随便一会
6、韭菜切碎
7、切好的韭菜倒入盆中，介入过量的食用油，轻轻地拌和平均，使每片韭菜叶都裹上油，如许韭菜不简单出水，这功夫万万不许放盐哦
8、热锅烧油，油热后倒入果儿液
9、边炒边用筷子搅散，太大块的不妨用勺子戳碎，炒熟后关火，放凉备用
10、介入剪碎的粉丝，放凉的果儿，介入调味料，结果放盐，按照本人的口胃，小批屡次的介入盐调味
11、随便好的面团不必揉，案板上撒上一些白面防粘，径直搓生长条，分红巨细十分的面剂子
12、面团沾白面，压扁，用擀面棍擀成圆形的面片，厚薄大约瓜皮那么厚
13、在面片的一面介入过量的馅料
14、另部分翻折过来，包住馅料，结果留个小口，轻轻拍扁，废除内里的气氛，结果封口，边际确定要压紧，不妨用碗边，滚上一圈
15、热锅倒入一些油，油热后介入韭菜匣子，转中型小型火煎，外表涂鸦油，防干，盖上盖子，部分两秒钟安排
16、翻面，盖盖，再煎2秒钟安排
17、立起来再煎一秒钟
18、装盘开吃，超好吃的韭菜匣子，皮薄馅多，外皮酥脆，馅料新鲜，一次能吃好几个
小贴士韭菜确定要提早洗好，晾干潮气 边边确定要捏紧，提防煎的功夫裂开 每种白面的吸水量不一律，面多加水，水多加面，确定要小批屡次的介入
做菜好吃都有本领，我的每道菜都有小妙招，大师探求“豆果”不妨径直察看我的菜谱！
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