大师好，我是第一美味阿飞，每天都有几道美味瓜分给你，关心带你领会四海八荒的舌尖甘旨。
即日和大师瓜分一起特殊大略的家常菜“手撕包菜”，常常看似大略，在炒制时仍旧有很多小本领，底下为大师精细引见，有爱好的伙伴们赶快进修一下。
食材：包菜
辅料：大蒜、小米椒、猪肉
调料：生抽、食盐、鸡精、胡椒面粉、白糖
【手撕包菜】—— 洪亮美味
1.底下发端筹备食材
开始，咱们筹备半颗包菜，去除根茎，把包菜撕成平均小块，剔除内里的硬杆。
处置好此后，放入清水中洗纯洁，沥干潮气备用。
2.底下发端筹备辅料
筹备大蒜几粒，切成裂片。
筹备小米椒几个，从中央划开，十足放在同一个盆中备用。
再筹备第一小学块肥一点的猪肉，切成丝备用，也不妨径直用大油来炒。
3.底下发端烹调
锅内烧油，充溢滑锅后，倒出热油，介入凉油，热锅凉油，不妨提防烤麸时粘锅，油热此后，倒入切好的肉丝，充溢煸炒出内里的肥油，肉丝炒香，炒至轻轻焦黄时。
倒入蒜片和小米椒，一道翻炒出蒜香味。
而后放入控干潮气的包菜，转大火赶快翻炒30秒钟，让潮气赶快挥发，如许炒出来的包菜越发洪亮。
包菜断生，轻轻塌软此后，介入生抽5克提鲜赶快翻匀，介入食盐2克，鸡精1克，胡椒面粉1克，白糖一些提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
从锅边淋入一些明油，明油不妨使菜品油汪汪发亮，连接颠锅翻炒，把一切调料翻匀即可装盘上桌。
好了，一起大略又家常的手撕包菜就做好了。
本领重心：
1.猪肉确定要充溢煸炒出猪肉，如许成菜更香。
2.包菜确定要控干潮气再下锅，简单赶快炒干潮气，保持洪亮新鲜的口感。
3.此菜要大火爆炒、赶快出锅，免得久炒出水，感化口感和卖相。
关心阿飞，每天都有大略即适用的菜品供尔等参考~