大师好，这边是【刘一手美味】，关心老刘，每天性享一起好吃又适用的家常菜
1、四川泡菜又叫泡酸菜，保守特性菜肴，属四川菜系系。
2、 即日老刘就来瓜分一下“ 四川泡菜”做法，爱好的伙伴不妨先保藏，有空本人试一下。
3、底下发端引见所须要的食材：
包菜、胡莱菔、莱菔、小米辣、泡姜、泡野山椒、莫大烧酒、白醋、食材、大蒜
4、先把洗纯洁沥干潮气的白莱菔切去两端，再刨去外皮，莱菔先切条，再横向切一刀，再切口形斜片，胡莱菔切去两端刨去外皮同样切口形斜片，把切好的胡莱菔片和莱菔片摆在盆中
5、再把洗纯洁晾干潮气的包菜十足为二，再切去老根，同样切片，用手掰开。无水无油的玻璃瓶中放入凉沸水，放一半就不妨了，再放入切好的泡菜，放入2块黄方糖、120克盐，连接把切好的泡菜放进去
6、在瓶中放入泡姜片、蒜片、泡野山椒和小米辣，偕同跑野山椒的水一道倒进去，再放入半瓶白醋，减少酸味，介入一些莫大烧酒，既不妨增香又不妨减少保质期，再盖上玻璃盖，用水分隔气氛，摆在凉爽处，发酵十天就不妨开吃了
7、发酵好的母水菜吃结束还不妨放菜进去。滋味咸酸，口感脆生，光彩鲜亮，香味扑鼻，开胃提防，醒酒去腻，老小符合
我是老刘，感动大师对刘一手美味的扶助，咱们每天都有几道家常菜供大师参考，爱好起火的伙伴别忘怀点点关心，老刘感谢大师观察