建议直接丢弃。
若是超市购买的饺子皮有一股酸味，那么是不建议食用的，建议直接将这种饺子皮丢弃，因为发酸的饺子皮已经出现了变质情况，此时滋生了大量细菌等有害物质，且其中的营养成分大部分流失，若是食用的话，会刺激胃肠功能，对自身健康不利。
买的饺子皮太硬怎么变软2若是买的饺子皮太硬，多半是因为存放时间过长，其中的水分流失较多而出现的，这时可以在干硬的饺子皮上，撒上适量的水分，使其吸水达到一定的回软效果，其具体的回软步骤如下：
1、将饺子皮上撒上适量的水分。
2、准备一个蒸笼在底部倒入适量的清水，在蒸笼屉内放一层打湿的蒸笼布。
3、将饺子皮放入其中，蒸3-5分钟即可。
买的饺子皮开口怎么办3正常情况下，饺子皮是一块完整的圆饼皮，并不会出现开口、破裂等情况，若是买回的饺子皮出现了开口情况，多半是存放时间过长，流失了大部分水分引起的，这时是没有较好的办法使饺子皮恢复原状的，只能使其在蒸笼中发软，不再具有发硬、干瘪情况，一般来说，饺子皮建议买会后趁早使用，以免营养成分和水分流失过多，不再具有食用价值。
夏天如何防止饺子皮变酸4一般建议用保鲜袋包裹放入冰箱中保存。
在夏季温度较高时，食物保存不得当是会出现异味、发酸等变质情况的，一般来说，建议将购买的饺子皮放置在冰箱中，因为其温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等有害物质的滋生，从而延长食材的保存时间，只是需要用保鲜袋或保鲜盒包裹，确保密封才能放入，以免出现串味等情况，影响食用口感。