炒苦瓜要放水吗1不须要。
苦瓜，是笋瓜科苦瓜属植被的果子，苦瓜味甘、苦，主作菜蔬，也可糖渍，苦瓜果肉吃起来分明美味，普遍炒制苦瓜都是先大火爆炒，等苦瓜炒熟后就不妨端出食用了，即使在炒苦瓜的进程中将苦瓜举行了焯水处置，炒出来的苦瓜肉会有些软烂，食用口感并不会很好，所以，普遍炒苦瓜是须要放水的。
苦瓜先腌制仍旧先焯水2普遍这两个办法不同声举行。
苦瓜腌制也罢，焯水也罢，都是为了去掉苦瓜的苦味，普遍只采用一种办法举行，也即是说，即使将苦瓜腌制过了，就不须要再举行焯水了，即使重复操纵，苦瓜的纤维会受到妨害，如许处置过的苦瓜吃起来软绵，不是很美味，所以，普遍苦瓜去苦要么是采用腌制大概是举行焯水。
苦瓜晒干要不要焯水3苦瓜晒干不须要焯水。
苦瓜含有卵白质、脂肪、钙、磷、铁、胡莱菔素、多种矿物资和维他命，陈腐苦瓜食用后有清热解毒、润燥等工效，为了去掉苦瓜中过剩的苦味会将苦瓜举行焯水处置，即使是将陈腐苦瓜制成干苦瓜的话，则不须要焯水，焯水后苦瓜就煮熟了，没辙在晒干，所以，苦瓜晒成苦瓜干只须要将苦瓜用清水荡涤，而后切片晒干即可。
苦瓜里的白瓤不妨吃吗4不妨吃。
苦瓜内里的白瓤也是苦瓜果肉的一局部，苦瓜是无毒的，苦瓜白瓤也是无毒的，不妨平常的食用，普遍植被的可食性果子，其种籽外汇包袱一层海绵体的果瓤，这种果瓤含有比果肉更高的维他命，都是可食用的，因为苦瓜籽比拟硬，所以，食用苦瓜瓤之前最佳先将苦瓜籽给挑出来。