铜陵白姜和生姜开始是脸色上的差异，铜陵白姜身材是土色的，脚部是赤色的，生姜通身是黄色的；其次是形状的各别，铜陵白姜完全是悠长，有很多生出来的脚，生姜宛转丰满，表面比拟润滑；结果是潮气的各别，铜陵白姜的汁液较生姜充溢少许。
铜陵白姜是铜陵“八宝”之一，为有年生草本植被，次生培植农作物。铜陵白姜的鲜姜皮为白而且略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指丰满，色白新鲜汁多，味辣而不呛口，属多功效食用产物。
生姜的特性即是陈腐，然而辣度不迭老姜，符合蒸鱼，它的鲜味会使带有腥味的鱼类赶快去腥，生姜也不妨用来煮酒、煮茶喝，生姜的养分价格充分。