与老农坐在一起聊天，必然会聊到农作物种植的话题上。前两天，我在与一位老农聊天的时候就聊起了蔬菜种植的话题。老农说，蔬菜种植也一定要讲究科学，尤其是在间种套作的问题上，可是马虎不得的，否则，蔬菜是难以获得高产的。在咱们农村，就有这么一种说法：“芦笋见大蒜，迟早必落难，芦笋见香菜，神气又豪迈”。这种说法说的就是科学种植蔬菜的事情。
“什么？咱们农村还有这么一种说法？这种说法所说的意思是什么呢？”老农这么一说，我感到有些困惑。
老农说：在咱们农村，的确是有这种说法的。如果你不知道这种说法所要表述的意思，我可以给你絮叨絮叨。
紧接着，老农开始给我讲解起这种说法的意思来了。老农说：
一、芦笋见大蒜，迟早必落难芦笋，又名石刁柏，是天门冬科、天门冬属的一种多年生草本植物。芦笋曾经被错误地归入到百合科中，后来发现，芦笋并不是百合科中的成员。
芦笋非常适合在富含有机质的砂壤土上生长，并要求土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好。一般来说，芦笋能耐轻度盐碱，但是，当土壤含盐量超过0.2%时，芦笋的植株发育就会受到明显影响，其吸收根系将逐渐萎缩，茎叶会变得非常细弱，并逐渐出现枯死现象。因此，在pH值为5.5～7.8之间的土壤上栽培芦笋是比较合适的。
大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜等，为百合科、葱属的一种半年生草本植物，能够以鳞茎入药。
大蒜对土壤的要求不严，但是，在富含有机质、疏松透气、保水和排水性能强的肥沃壤土上种植比较适宜。
据研究发现，大蒜中含有一种大蒜素成分，这种成分具有强烈的刺激味和大蒜所特有的辛辣味，这种刺激味道能够抑制芦笋细胞的生长，从而导致芦笋出现生长不良的现象，最后导致芦笋的产量降低。因此，大蒜是不能够与芦笋种植在一起的。这就是“芦笋见大蒜，迟早必落难”说法的来历。
香菜，别名胡荽、香荽。为一、二年生伞形科植物鞠荽的草本植物，是人们都非常熟悉的提味蔬菜，其形状犹如芹菜，但是，香菜的叶小且嫩，茎纤细，没有芹菜那么粗壮。《本草纲目》中称：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，具有开胃消郁、止痛解毒的功效。
香菜中含有多种挥发油物质，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，在肉食加工中，常常利用香菜中的挥发油物质去祛除肉类中的腥膻味，被称为“祛腥神物”。
研究发现：香菜中所含有的挥发油物质能够在空气中挥发，香菜中所含有的挥发油能够促进芦笋细胞快速分裂组合，从而能够促使芦笋快速生长。据试验，将香菜与芦笋套作，能够使芦笋的单产提高8%--10%。因此，农村便有了一种“芦笋见香菜，神气又豪迈”的说法。
以上所言，就是“芦笋见大蒜，迟早必落难，芦笋见香菜，神气又豪迈”说法的大概意思了。
听了老农的解释后，我总算是弄懂了“芦笋见大蒜，迟早必落难，芦笋见香菜，神气又豪迈”所要表述的意思了。由此看来，劳动人民从长期的生产实践中还是总结出了不少的经验呢！