酸毛笋如何腌制本领1资料：一个容器、毛笋、清水。
做法：
1、将容器放在滚水中焯水，而后沥干潮气。
2、买回的毛笋，在顶部切一圈，再竖着一致刀，很快就能实足剥开露出内里的笋子。
3、把笋子径直切成想要的巨细，切的刀和板都要庄重控水。
4、把切好的笋子放在容器里。
5、烧一锅沸水，晾凉。
6、倒入晾凉的沸水，密封好，等候几天就不妨吃到自然酸笋了。
干什么腌酸笋不要放盐2腌制酸笋不妨放盐也不妨不必放盐。
即使是熟腌的话，不妨在腌制的进程中放盐和辣子，之后腌制好不妨直接产吃；即使是生腌的话，是不须要放盐的，只须要放水浸泡一段功夫后，笋天然就会变酸了。
做酸笋要不要煮熟3不须要。
做酸笋就和做酸莱菔一律，即使事前将笋子放在锅中焯水的话，会展示笋子泡制变软的情景，并且煮熟之后，笋子中会有洪量的潮气，倒霉于酸笋的创造，所以，生存中罕见的酸笋创造都是放的生的笋子而不是熟笋。
吃酸笋的长处和缺点4吃酸笋的长处是：开胃、润肠通便；吃酸笋的缺点是：过量食用并无缺点，然而食用不妥大概会展示消化不良的情景。
酸笋中含有洪量的酸类物资，食用酸笋后不妨刺激胃液的渗透、利于于缓和胃口不佳的情景，并且酸笋中含有洪量的炊事纤维，不妨激动粪便的排出，具备确定的润肠通便效率，然而也是因为那些因为，假如不妥食用，大概会惹起肠道不快，展示腹痛、泻肚等消化不良的症候。