木耳泡好不妨径直吃吗1不倡导径直吃。
陈腐木耳中含有一种叫“卟啉”的化学物资，食用含有这种物资的食品简单展示少许过敏反馈，陈腐木耳简单浸泡是不倡导径直吃的。
但陈腐木耳过程暴晒事后，形成干木耳，个中的卟啉含量会大大贬低，再加上卟啉是水溶性物资，经过水的泡发事后，结余的卟啉溶在了水中，木耳中所剩下的卟啉大大缩小，吃起会安定少许。
固然剩下的卟啉不多，然而对于少许体质敏锐的人群，食用事后，仍旧大概会展示过敏的情景，而且没有过程加熟的木耳口感较差，简单引胃肠道上面的身材不快。
木耳泡20秒钟不妨吃吗2按照木耳的泡发本领来定。
运用开水来泡发木耳，不妨增快木耳的泡发速率，过程20秒钟的浸泡事后，差不离仍旧到达泡发状况，不妨食用。
假如运用冷水泡发木耳，普遍须要浸泡3-4个钟点安排，那么20秒钟是达不到泡发了的状况的，不许食用，由于冷水的温度较低，短功夫不许使木耳泡发，所须要的功夫要更久少许。
小贴士运用开水不妨赶快的泡发木耳，然而也会丢失木耳的养分物资，而且使木耳变得绵软，没有那么洪亮的口感。
木耳未泡发能吃吗3一经泡发的木耳不许吃。
木耳属于干成品，做菜之前要将木耳举行充溢的泡发事后，过程加熟后再食用，未过程泡发的木耳不只口感不好，而且内里生存的细菌和和卟啉等物资不许实足荡涤纯洁，径直食用简单惹起消化不良、泻肚等身材不快。
精确泡木耳的本领4筹备：过量的木耳、一个巨细符合的容器、少许清水、小苏打。
1、将木耳放入容器中，介入清水，倡导将水多放少许。
2、泡上3-4个钟点安排，木耳到达原体积的3-5倍安排，完全呈胶状丰满的状况。
3、将小苏打放入，揉搓几秒钟，用清水冲纯洁即可。