酱肉丝是一道传统的家常美食,此菜,肉丝爽滑细嫩,酱香浓郁,味美鲜香,是好多人都喜欢吃的一道美味佳肴。我跟大家分享一下家常酱肉丝的烹饪方法,这样做超级简单又好吃。
原料:瘦猪肉、大葱、甜面酱、精盐、白糖、料酒、淀粉、生姜、鲜汤、花生油各适量。
制作:将瘦猪肉洗净,切成肉丝,加入料酒、精盐、淀粉搅拌均匀。
大葱择洗干净,切成葱丝。
生姜切成未。
锅置火上,下入花生油,烧至六成热时,放入切好的肉丝,划散炸至徽黄色时捞出控油。
锅里留少许油,油烧热后,放入葱姜爆锅,再放入甜面酱和白糖略炒一下,再下入肉丝翻炒几下,接着放入料酒和精盐,翻炒均匀,加入鲜汤炒匀至熟,装盘既可食用。
随着人们生活的水平不断提高,我们在解决了温饱以后,更加注意吃的健康,吃的有营养,吃出品味,吃出各种花样,提倡平衡膳食,合理营养。讲解了我们生活中最贴心的菜肴,供大家选用。
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