荠菜又名地菜，护生草、地米菜，多生长于田间地头及路边。荠菜叶嫩根肥，味道清香鲜美，是人们非常喜爱的一种野菜。我国食用荠菜的历史由来已久，《诗经·谷风》里有“谁谓茶苦，其甘如荠”的吟咏。辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。清代文人叶调元在《汉口竹枝词》还有这样的记载：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜指的就是荠菜。 民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”和“春食荠菜赛仙丹”的说法。每年农历三月三，民间有吃荠菜花煮鸡蛋的传统习俗，据说这天吃了荠菜煮鸡蛋，这一年腰腿不酸头不疼。荠菜虽然是野菜，但营养丰富，是一味药食同源的传统佳蔬，被人们誉为“菜中甘草”。在春光明媚的三月初三，去野外采一把新鲜的荠菜花回家，将荠菜与鸡蛋同煮，不仅能让鸡蛋的味道更加清香鲜美，还能防病健体，何乐而不为呢？接下来我们就一起来看一看这道【荠菜煮鸡蛋】具体是怎么做的吧？

By 不愿下楼的猫

1、首先我们要准备好制作这道【荠菜煮鸡蛋】需要用到的食材：先要去野外拔几棵荠菜，这个时节的荠菜基本上都已经抽穗开花，有的还结了种子。不要嫌弃荠菜太老，煮鸡蛋就是要用这种开花的老荠菜，然后再准备好柴鸡蛋就可以了。

2、摘掉荠菜上的黄叶，不用去除根部，一定要保留荠菜根。然后把荠菜放入水中清洗干净灰尘和根部的泥土，沥干水分放入砂锅中，摆成一个鸟巢的形状。

3、把鸡蛋放入水中清洗干净外壳，然后捞出放入砂锅中。添加足量的饮用水，水没过鸡蛋即可。盖上砂锅盖大火烧开后转中火煮5分钟左右。

植物西南

介绍西南丰富植物资源

丙察察是指云南省贡山县丙中洛乡-察瓦龙乡（西藏）-察隅的简称，是越野和自助游一族向往的线路，全长270公里，官方的名称是滇藏新通道。

2019年7月7日，我们在贡山丙中洛的鸡鸣中醒来，沿怒江河谷上溯，第一天到达海拔3800米的目若村，7月8日到察隅县城，7月9日翻德姆拉垭口，过然乌进入川藏线，

感谢一路相伴的好友，他们都是久经考验的钢铁战士，海拔5000米流石滩上只吃一顿饭还健步如飞；向他们这些暂时放弃开放前沿的灯红酒绿，为了梦想，为西藏经济发展、生态保护默默奉献的援藏干部致敬；还有那些野花，没有辜负我们，无人的旷野依旧倔强的绽放。

还要感谢这个季节的鬼天气，虽然全程几乎都是水里捞，但只是小到中雨，还能捞的出来；还有我的nikon d800，副机sony a7r3，备机佳能dx7，镜头，他们都是好机器，下雨还能干活，我的无人机，没撞雪山，没坠冰河，没有亲吻流石滩，下次我一定做个雪山环绕。

感谢藏族司机阿S，把我们四个人安全带回丽江，没有缺胳膊少腿；最后还要感谢我自己，为你们带来这么美的风景和野花，虽然批处理搞得画质惨不忍睹，但精神还是很可嘉……

晨起，微雨乍停，怒江河谷的云雾

河谷缓坡的雾里村，雾里看雾里

怒江峡谷，没有典型的干热河谷的感觉，植被相对还是很好，正好也是雨季

沿河谷上行，这块突出的岩石是网红打卡点

接近察瓦龙，逐渐干热，森林也变成了灌草丛

3.很多人反映运营商故意降低网球，你们可知道，要不是这个原因，在我10岁那年就因为电影给迷死了。还要多谢谢他们。

4.同事为了戒烟想出来个妙招，买最贵的，不舍得抽，于是买药不到一小时就被其他同事给抢劫了。。。。。。

5.老婆：老公生孩子疼不疼呢

老公：当然疼，但我更心疼你

老婆：那你站在我身边，我疼一下就咬你一口，我们不能同甘但可以共苦

6.女：你有什么爱好呢？

男：我喜欢摇滚

女：我们有共同爱好啊

男：你没事也喜欢微信摇一摇，床单滚一滚呢

女：我们的友情就此结束

7.女：认不认识那种身材特别好，有腹肌有胸肌有二头肌的小哥哥呢

男：认识啊，怎么了

女：可不可以借......

男：当然可以

女：借我点钱

8.一男子骑车碰见一个碰瓷的老大爷，于是下车抱住老大爷喊到：爹啊，你这是怎么了，你等着，我这就去给叫人去。于是转身骑上摩托车就走。老大爷蹭的一下站起来：给我老子回来。路人看到了都夸这小伙子真孝顺

9.晚上女的问旁边的老公说：刚开始我们在一起的时候你这总是小鹿乱撞，现在怎么没有动静了呢？ 男：现在小鹿撞死了，我只想赚钱

10.丈母娘是个老守财奴，有一次跟老丈人吵架要离婚，怎么劝都不听，最后老婆在丈母娘耳边说了一句话，丈母娘就不闹了，我好奇的问到说的什么，老婆说：你跟我爸离婚财产要分一半给我爸。 果然知母莫过女

中国人民大学的学生在上思政课。学校供图

率先全面开设“习近平新时代中国特色社会主义思想概论”课程

从2019年秋季学期开始，中国人民大学本科生的课表中就多了一门必修课：习近平新时代中国特色社会主义思想概论。

中国人民大学马克思主义学院教授宋友文是这门课的主讲教师之一。“其实这门课我们在2017年党的十九大召开之后，就已经面向研究生群体开设选修课。这也给2019年全面开设课程提供了很多经验。”宋友文说道。

中国人民大学马克思主义学院教授宋友文是“习近平新时代中国特色社会主义思想概论”课的主讲老师之一。受访者供图

“我们当时找了中共中央宣传部编写的相关读本，比如《习近平新时代中国特色社会主义思想三十讲》 《习近平新时代中国特色社会主义思想学习纲要》，还有《习近平谈治国理政》，这是我们讲课的主要依据。”宋友文告诉记者，这门课程开设的一个理念就是“读原著、学原文、悟原理”，在教材的选择上也是如此。

有了教学依据，如何把内容深入浅出地讲给学生听？宋友文表示，学校2017年就成立的习近平新时代中国特色社会主义思想研究院发挥了作用，“我们很多老师都是这个研究院的特约研究员，可以说是集聚了全院（马克思主义学院）的力量制定教学大纲。然后根据教学大纲再集体备课。”

和其他早已开设的思政课程不同，“习近平新时代中国特色社会主义思想概论”课程直到2021年秋季学期开始，才有了第一套全国统一的“教材”：《习近平新时代中国特色社会主义思想学生读本》。这套读本是由中国人民大学马克思主义学院教授秦宣领衔编写，包括宋友文教授和马慎萧副教授在内的8位人大马院的教师都直接参与了编写工作。

马慎萧表示，在教材编写过程中针对内容、表述反复打磨，力求兼顾理论严谨与实践生动。“对于教师而言，是一个很好的备课资料，对于同学们而言，是一个很好的学习读物。”

“读本摘选的现实材料都紧跟实践，很接地气。”马慎萧以读本中“携手构建人类命运共同体”这一部分为例，在讲述经济全球化面临的挑战时，读本用2009年以来各国贸易保护主义政策出台项数等统计数据作为补充说明，“在读本中，不仅有理论判断，也有实践依据。例如，总书记指出，从长远看，经济全球化仍是历史潮流。学生会思考，这个判断是针对何种背景、基于何种现实做出的，读本会运用丰富的材料进行阐释论证。”

教师走进历史发生地，在体验中丰富教学素材

晴朗的天空中白云朵朵，蓝天下一座教堂静静伫立，周围绿树成荫，仔细看，会发现教堂周围是典型的延安窑洞建筑……这张照片，宋友文十分喜欢，还特意将之设置为自己的微信头像。

“这是我去延安时拍的。”宋友文不止一次去过延安，每一次都会有新的感受，“印象最深刻的就是这儿，这是1938年中国共产党六届六中全会的旧址。”宋友文告诉记者，六届六中全会是决定中国命运的一次会议，在这次会议上，毛泽东提出了马克思主义中国化的命题，提出要把马克思主义普遍真理和中国具体实践相结合，“这也是我们党在思想理论上成熟的重要标志，此后开始独立地探索中国走向胜利的道路。”

站在延安这片革命热土上，宋友文似乎能感受到当年虽然一穷二白，但积极向上、奋发有为的风貌，“百姓也很淳朴，这里真的有一种让人肃然起敬的情怀。”在宋友文的课堂上，这些经历也成为鲜活的素材。

让青年教师走出课堂，深入具有重大历史意义的红色教育基地调研，直观感受中国共产党在奋斗历程中的苦难与彷徨、寻觅与追求、光荣与梦想，深切体会中国共产党带领中国人民取得胜利的艰辛不易，中国人民大学启动了诸多调研活动。

“学校的实践活动不只是针对学生，教师也要进行实践活动，这样才能理论与实践相结合，上好这门课。像针对青年教师的‘读懂中国’调研，就有很多教师参加。”在宋友文看来，老师讲课不能只停留在书本上，也需要鲜活的素材，参与社会实践活动、走进历史发生地恰恰是一种很好的打开方式。

中共一大会址、嘉兴南湖、苏州工业园区……宋友文和同事们走进一个又一个见证中国共产党发展和壮大的地方，在体验中丰富着自己的素材库。

在马慎萧看来，主动收集来自一线的生动素材十分重要，“这是我们观察社会的窗口和契机。”除了走进历史发生地，在教学中运用感性体验材料，马慎萧还十分重视理性研究材料的积累和运用，“我的学科是政治经济学，因而尤其注重对经济统计材料的跟进，例如历年政府工作报告中的经济数据，国内国际经济运行状况，也都会密切关注。”

搭建平台，让思政课教师提升“内功”

习近平总书记曾说，办好思想政治理论课关键在教师。助力打造思政“金课”，中国人民大学的思政教师也在不断修炼“内功”。

从最开始参加校内学院组织的教学技能比赛，到参加校级比赛、市级比赛，最终走到国赛，并一举拿下2020年第五届全国高校青年教师教学竞赛思想政治课专项组一等奖第一名，回忆起这些经历，马慎萧告诉记者，虽然一路备赛倍感压力，但参赛经历让自己收获很多。

马慎萧回忆，在准备“三问马克思主义：为什么它不会过时”教学节段时，对于教学的引入和结构她一直难以抉择， 有青年教师建议她可以节选诺贝尔文学奖获得者海因里希·伯尔写的《假如没有马克思》一文作为引入，更切题也更容易触动学生，也有教师建议将教学结构按“时代性、现实性、真理性”进行安排，“从我讲课的主题设置、教学呈现、语言表达、教材把握等方方面面，老师们都提了中肯切实的建议。”马慎萧表示，集体备课“传帮带”，为自己提升教学能力起到非常关键的作用。

在奶粉原料选择上，关于生牛乳和“大包粉”的优劣，网上一直存在争议。

知食君发现，支持生牛乳的网络言论中，有人表示“生牛乳用的就是湿法工艺”，但知食君整理目前通过注册的1232个奶粉配方发现，这是错误的说法，用什么原料与采用哪种工艺并没有必然联系。（详情请看：1232个配方揭秘奶粉十大误区（一）：湿法加工的奶粉最值得买？）

另外，由于一些商家一直宣称使用生牛乳做原料的奶粉会更“新鲜”，许多消费者因此误以为整罐奶粉都是“新鲜”的，但知食君注意到一罐奶粉中会包含许多原料，即使是生牛乳排名第一的，也可能添加脱脂乳粉、乳清蛋白粉等原料。 一个原料并不代表全部，奶粉首先注重的，依然是配方。（详情请看：1232个配方揭秘奶粉十大误区（二）：奶粉“新鲜”原来是个伪命题）

而除上述两点外，知食君还看到，网上一直有说法表示，“用生牛乳的企业，需要自己的牧场，并且要和工厂在一起，这说明企业的实力更强；采用大包粉的，是因为没有实力去做生牛乳为奶基的奶粉”。

真相到底如何呢？

知食君查阅1232个奶粉配方发现，采用脱脂乳粉、全脂乳粉等外界俗称的“大包粉”原料的，事实上有不少是实力强大的企业，比如惠氏、雅培、雀巢、美赞臣、伊利、雅士利、圣元、明一、蒙牛、贝因美、多美滋、百跃、高培、佳贝艾特等等，其中不乏占国内市场份额前十名的品牌，如果说这些企业“没有实力”，恐怕让人难以信服。

环地中海国家要想从海运出地中海，这里是必争之地。从直布罗陀市出发，划个小船恨不得都能划到非洲。

因此，原来这里被穆斯林占领过很长一段时间，在今天的直布罗陀市，还能看到好多穆斯林的遗迹。

▲直布罗陀半岛

后来，这里被西班牙收回。但西班牙不太争气，在18世纪初时，西班牙内部爆发了王位继承战，英国利用这个机会，占领了直布罗陀市。

尽管后来英国在二战被干成那样，各种殖民地纷纷独立，香港这种租期一到也归还了我国。

但直布罗陀市直到今天也没有归还，如果想去这里玩，西班牙

所以，因为直布罗陀的问题，英国和西班牙pk了很多次。不过西班牙的实力远不及英联邦，靠武力收回的希望不大。

于是，西班牙向联合国求助，联合国把这活也应了，向英国施压，要求其归还直布罗陀。

英国迫于压力，在1967年9月10日，在直布罗陀组织公民投票。但结果却让西班牙过于打脸，几乎全体直布罗陀民众都希望自己还属于英国……

苹果手机上收到的赌博网站广告。

线上非法赌博的小广告从线上转移到了线下，令人惊讶。记者调查中还发现，这些赌博网站不仅违法进行赌博活动，而且还会引诱他人加入“代理”，发展身边的人参与赌博。有律师指出，发展下线代理的方式属于刑法所规定的开设赌场罪中的“情节严重”情节。

发现

赌博网站小广告塞到市民家门口

日前，家住望京地区的杨先生向报记者反映称，他在自家门上发现了一张“澳门威尼斯人VIP卡”，卡号7003××××。卡片上写道，“持有该卡片，在澳门威尼斯人网站新开户赠送58元，赢到800元即可提款”。他怀疑该卡片为网络赌博性质，“网络赌博竟通过线下进入小区发小广告的方式为自己宣传”。

赌博网站的“VIP卡”发到了市民家门口。本文图片 北青报

记者根据卡片上的网址登录发现，该“澳门威尼斯人”网站的确为一个在线网络博彩网站。进入网站，彩票游戏、极速六合彩、体育赛事、棋牌游戏等各类游戏均有涉及，共有上百种小游戏种类。而“政府监管、合法牌照”等字眼试图骗取用户的信任。

在“真人娱乐”板块，可以通过高清视频参与赌局，荷官为美女。平台介绍称，用户通过摄像头体验身临其境的感受，还可与荷官亲密接触。体育博彩包括足球、篮球、板球、赛车运动等热门项目。记者看到，在“百家乐”游戏视频房间内，陈设着多个游戏桌，有真人在线发牌、引导用户下注等，用户可以通过该视频系统直接参与赌博。在另一“直播厅”中，有女性在线视频聊天、表演，并引导用户充值、打赏。

记者根据在线工具查询，该网址的IP地址及服务器位于“亚太地区”，并不在国内。不过，网站默认语言是中文；其联系方式均为国内常用社交软件，包括微信、QQ；其缴费方式包括银行卡、微信、支付宝等国内常用支付工具；收款人也均为国内账户。上述信息均证明，该网站资金的最后出口是国内不法分子。

调查

赌博网站收款账户是一家吉林的公司

在上述网站显眼位置，显示“全面支持：微信、支付宝、QQ钱包、银行卡入款。入款送2%优惠，存款秒到账”的字样，并吸引用户立刻充值。

记者测试发现，在注册账号后，用户即可利用上述渠道进行充值。对方的入款账户是一个公司注册的对公账户，名为“吉林市民浩臣食品设备有限公司”。如利用网银、支付宝渠道转账，就直接输入卡号，打入对方的招行账户内；如利用QQ钱包、支付宝扫码等渠道转账，系统会显示二维码，扫一扫直接将钱款转入对方钱包；如使用微信付款，系统会显示一个名为王某萍的个人卡号。有支付方面人士表示，微信和支付宝的收款方都是个人，或是另一公司，除非有相关信息证明他们是非法途径，否则微信、支付宝等都无法获知他们是赌博收款方。

记者在吉林企业信用系统中查询到，吉林市民浩臣食品设备有限公司成立于6月19日，由两名自然人股东出资150万注册，其经营范围仅包括食品生产设备零件制造、水果蔬菜加工设备制造，并没有任何有关互联网的业务。

追访

苹果手机收到大量赌博广告信息

记者在调查中发现，除了通过小广告这一新形式进入普通小区外，这类博彩网站广告早已侵蚀了许多苹果手机。苹果手机用户小静向记者展示了自己的手机，在“信息-不在通讯录”中，有数十条发件人为邮件地址的垃圾信息，其中过半的信息与赌博相关。

如一条“××国际，高赔率一分钟结算，北京赛车精准计划……”的短信，除了文字信息外，还有一张图片一起被发送。图片显示，可直接点击下载APP，即可领取彩金，且该下载为苹果官方下载。记者点击发现，该链接果然指向了苹果应用商店（App Store）的一款App。不过，该App名与博彩无关，名为“××导航-全新更高效实用”；其介绍也是“为你生活休闲娱乐导航，提供更高效准确实用导航”。不过，下载并打开App后，就会发现，App内容是一款博彩软件，与导航和App介绍图片、文字都完全不符合。

该应用的页面包括彩票游戏、真人视讯、电子游艺、体育赛事等，引导消费者进行网络赌博。不过，在App最显眼的位置，其广告内容为“自己赌博太风险？加入代理赚百万！”“全面升级金字塔代理模式，天天返利佣金”等。在与客服沟通后发现，客服一方面引导记者充值、体验游戏，另一方面鼓励记者加入“代理”，发动身边更多亲朋好友充值，以此轻松获得佣金。“只要充值就可以升级代理，到时我会在后台帮你生成你自己的邀请码，升级后在代理中心还可以手动调代理佣金率。”对方表示。

不过，随后记者在根据其提示注册时，提示对方的邀请码已过期。对方这时表示，“你上的应用是我们的分公司，你下载我们的主App，那个才有客服”。随后，对方又引导记者下载另一软件。也就是说，同一批人，有不止一个平台开展这类赌博活动。

释疑

苹果手机为何总收到赌博网站短信

与小静类似，用户尹女士也经常收到用邮件地址发来的各类垃圾信息，包括赌博、高仿商品、假证等。“我同时拥有两个手机，一个安卓系统和一个苹果系统。很奇怪，苹果系统就经常收到这类信息，安卓的就没有。这是为什么呢？”

业内人士告诉记者，“你的个人信息很可能在黑市被卖掉了。他们拿着这些目标用户的账号，向你们发送iMessage信息。这种信息不是短信，而是通过流量发送的，类似邮件。”据介绍，目前有专门的模拟请求的软件，可以批量发送这样的信息，他们也可以直接通过苹果设备，比如电脑、手机等发送。更为重要的是，“苹果公司特别重视用户隐私，苹果在服务器端无权也从不读取用户发送的信息内容，因而无法通过内容对用户进行监管。也就是说，苹果方面不会因为iMessage中有‘赌博’等字样就将信息屏蔽”。与此相反，通过短信发送的信息，国内三大运营商可以设置垃圾信息屏蔽系统，带有类似违法信息字样的，会直接被系统屏蔽而无法被送达用户。

那么有什么好的办法来屏蔽这些信息呢？据该业内人士介绍，用户可以通过“设置-信息-过滤未知发件人”等设置来屏蔽。设置后，系统将关闭来自非联系人的iMessage信息通知，并将信息单独归类为“过滤信息”。也可以在“发送与接收”中选择“手机号码”，而非邮箱地址，因为很多人是通过邮箱地址来找到用户的。不过，这样也可能“误杀”掉一些非联系人发来的正常内容的信息。据介绍，用户还可以在收到垃圾信息后点击最下方的“报告垃圾信息”，即可删除该信息，并将数据反馈给苹果。

“苹果也在研究相关办法，垃圾信息过滤的部分以后肯定会做得更好，但现在因为一些隐私条款，要解决这个问题的确太难。”业内人士还提醒用户，“也可以使用第三方软件进行设置和屏蔽。不过你要小心，因为他们在过滤信息的同时，本质上就意味着他们也在读你的iMessage。”

声音

为赌博网站招代理属“情节严重”

随着调查的深入，记者被多位赌博网站的客服拉进不同的微信群内，群内有不少人正在讨论自己的“战果”。

对于记者调查的情况，有律师表示，这些开设网上赌博网站的机构和个人，实际上已经构成“开设赌场”的罪名。2010年，公安部等颁布《关于办理网络赌博犯罪案件适用法律若干问题的意见》，其中规定，利用互联网、移动通讯终端等传输赌博视频、数据，组织赌博活动，具有下列情形之一的，属于刑法第303条第二款规定的“开设赌场”行为：建立赌博网站并接受投注的、建立赌博网站并提供给他人组织赌博的、为赌博网站担任代理并接受投注的和参与赌博网站利润分成的。

而拥有“为赌博网站招募下级代理，由下级代理接受投注的”等行为的，就应当认定为刑法第303条第二款规定的“情节严重”。刑法规定，开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

提示

公安机关持续推进打击网络赌博

据了解，公安机关已明确提示广大群众，利用微信等网络平台进行赌博属于违法行为，达到刑事立案标准的，按照赌博罪、开设赌场罪追究刑事责任。

据新华社报道，公安部有关负责人表示，公安部始终高度重视打击惩治各类赌博违法犯罪，在持续遏制实体场所涉赌问题的同时，加强研判新型网络赌博犯罪活动趋势特点，指导各地公安机关重点关注、打击震慑利用体育投注、非法彩票、网游平台等开设赌场的犯罪活动，切实维护社会良好治安环境和国家经济安全。

据了解，近年来，公安部持续推进打击整治跨境网络赌博犯罪“断链”行动，指导各地公安机关精确打击、连续侦破一批涉赌重大案件。仅去年以来就督办指挥各地公安机关破获跨境网络赌博刑事案件7000余起，打掉犯罪团伙3100个，查扣冻结涉赌资金110亿元，打掉非法地下钱庄、网络支付等团伙270余个，强力挤压赌博违法犯罪活动空间。同时，积极会同相关部门深化源头治理、强化行业监管，针对性推进防控治理网络赌博常态工作措施，不断强化禁赌宣传教育引导，指导各地公安机关通过全国社区民警“五进”送平安系列主题宣传、禁赌宣传周等活动，深刻揭露赌博违法犯罪危害性、欺骗性，积极营造拒赌反赌的良好社会氛围。

对策

如何“拒绝”垃圾短信？

对于这些垃圾短信，小编在网上搜集到几大解决方法，不能说100%管用，但总比不用好，大家来试试：

第一招：过滤未知发件人

这样设置后，信息就会分类两类。通过imessage发送来的垃圾短信都将被划分为“不在通讯录”一列，并且不会有短信提示音。饱受骚扰短信困扰的朋友可以试试！

第二招：删除邮箱联系方式

第三招：彻底关闭iMessage

自此，黑蒜这种食物就给周到君留下了挥之不去的阴影……

一度，谈“黑”色变！

但有一天，当周到君在办公室里又说起对黑蒜的恐惧时，

一位看过视频的山东籍同事说：她太夸张了！

“我去年就吃过，还给家人买了10大袋，味道不错，没啥蒜味。”

天啊！什么？

截然不同的两种反映和评价，让周到君小小的脑袋有了大大的问号。

这……黑蒜究竟是啥味啊？

于是，周到君鼓起勇气，做了件从没想过的事情——下单黑蒜！

一罐250g，58元，还买一送一（第一次对买一送一没那么开心），

第二天，整整一斤的黑蒜就到了周到君的面前。

躲是躲不过了，自己买的黑蒜，哭着也要拉同事们一起吃完！

办公室黑蒜试吃开始！上视频↓

为了弄清楚，到底是主播博眼球装出来的，

还是真的那么难吃，

周到君冒着往后可能被拉黑的风险，

找了办公室7位心地善良的小伙伴！

以下就是他们的试吃体验。

@帕帕的试吃体验：

（作为上海小姑娘，帕帕剥开蒜皮，一口吞进去了一颗独头蒜。震惊！）

口味不错，有丝丝甜味，口中有回甘。但吃完之后嘴里的蒜味真的不能忍，立马下楼买口香糖。

@陆妹妹的试吃体验：

感觉还好，不难吃但是也不好吃。蒜味虽然比生蒜淡，但也还是有的，给我一颗口香糖，别耽误我晚上约会。

@大包的试吃体验：

（同样是一口吞）没有想象中那么难吃，口感像无花果，蒜味的无花果，软软糯糯的。虽然可以接受，但自己肯定是不会买的，哪怕它有一定的保健功效。

@Yif Ting的试吃体验：

打开的那一瞬间就闻到臭了！我的肢体动作说明了一切，再也再也再也不会尝试了。

@谢老师的试吃体验：

之前吃过黑蒜，是拿来当保健品吃的，口味可以接受，软软糯糯，还有点甜，像在吃蜜饯。

@黑洞的试吃体验：

（先吃了一小口）没有那么难吃呀！（再一大口把剩下的蒜吃完）还好啊！口感有一点甜，我平时基本不吃蒜，但觉得这个味道挺好的。

我之前看一个网红，试吃这个特别夸张，今天吃了以后觉得还好，没有她表现得那么不能让人接受。

@fafa的试吃体验：

打开盖子，都不用埋头去闻，蒜味就一下子冲了出来……

生蒜其实是闻不到太大的味道，但是这个黑蒜的味道极其浓郁~

吃起来的口感的确是软糯的，像是某种蜜饯，咬下去的第一口其实还好，但当它进入口腔，在唇齿间咀嚼的时候，那味道比生蒜还要上头，弥漫到感觉整个脑子里都是这种味道。

“水！”

赶紧找到一瓶水，咕噜了半瓶下去，暂时缓解了。

要说多难吃，也不是，就是对这种“反转”的食物无法接受，口感像个软糯的蜜饯，味道却是浓郁的大蒜。

本身如果就很排斥，也就无法慢慢细品……

对于其他小伙伴所谓“回甘”的试吃体验，感觉惊奇又敬佩~

可以发现，试吃黑蒜的7个小伙伴，竟有5位都觉得可以接受，没那么难吃！

其中有3位觉得甜甜的，有回甘……

只有两个小伙伴觉得味道恶心，无法接受……

不过，当周到君追问：以后会自己买来吃吗？

几乎所有的小伙伴都给出了这样的回答：不买。没必要。还是算了吧。

看来，对于黑蒜这种食物，从能吃到愿意吃，还差很远。

为了弄清楚，这个极具争议的黑蒜究竟是什么？

周到君开始了一番研究。

其实，黑蒜并非大蒜的特殊品种，而是一种特殊工艺下制作出来的大蒜。

其加工过程简单但耗时，在高湿的环境下加热一个月甚至更久。

据丁香园介绍，韩国人发明黑蒜至今，只有十来年。因为对大蒜原来风味口感的改善，加上对“保健功能”的宣传，黑蒜在市场上取得了相当大的成功，价格不便宜。

研究表明，鲜大蒜变成黑蒜之后，原有的抗氧化活性成分——蒜氨酸（S-allyl cysteine）及各种多酚化合物，从含量到活性，确实都大大增加。

只是许多地方介绍黑蒜时都把这个过程称为“发酵”，也把保健作用归功给发酵，但这可能是一种误称。因为黑蒜制作的温度是 60 度左右甚至更高，这个温度下，各种微生物都难以生长。

所以，其实就是大蒜加热氧化变黑，成了黑蒜。

在我国以山东“金乡黑蒜”最为出名。

黑蒜多用独蒜制作而成。独蒜又叫独头蒜、独瓣蒜，普通大蒜剥开，通常可以看到有6～10个蒜瓣。

但独头蒜只有一个蒜瓣，相比普通大蒜它的大蒜素含量更高，辣味更浓郁。

最开始长这样↓

制成黑蒜后成了这样↓

也有用多瓣蒜制成的黑蒜，长这样↓