主要用到的材料有：啫啫酱60克，姜40克，蒜子40克，洋葱40克，葱姜蒜片各3克，青红椒粒10克，鸡翅300克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量

制作工艺：（1）首先将鸡翅表面用刀划上两三刀，【这样做的目的是便于入味，其次是去除内部的血水，避免在待会的煎制过程中，有血污渗出，影响口味更影响美观。】随后将其放入清水中，冲洗浸泡半小时，让血水渗出。接着捞出沥干水分。（2）将鸡翅倒入碗中，调入盐，鸡精，料酒，葱姜，生抽，适量啫啫酱抓制均匀腌制半小时。

（3）取一口不粘锅，热锅倒入油，热锅冷油可以避免食材粘锅。下入鸡翅，煎至两面金黄，随后将其倒入碗中，倒入适量啫啫酱，搅拌均匀，继续腌制十分钟。（4）取一口砂锅，倒入适量油，加蒜子，姜块，洋葱炒制出香味后，将鸡翅整齐的摆在上面，旁边烹入料酒，增香去腥。盖上盖子，焖煮五分钟，随后开盖，撒上葱段，青红椒粒，继续焖煮两三分钟，揭盖，摆入香菜即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

二：【招牌干锅鸡翅】

麻辣鲜香，开胃下饭。

主要用到的材料有：鸡翅400克，正宗干锅酱40克，干辣椒10克，干花椒3克，蒜子20克，玉米100克，青红椒各10克，胡萝卜片10克，白芝麻5克，藕片30克，葱姜各3克，盐，鸡精，料酒，生抽，白糖各适量

制作工艺：（1）将鸡翅从骨头中间切开，随后用清水冲洗干净血水以及杂质，接着捞出沥干水分，置于碗中，调入葱姜，盐，味精，生抽，料酒抓制均匀，腌制半小时。（2）锅中注入清水煮沸，加入植物油，玉米，藕片，煮制断生，捞出备用。（3）取一口不粘锅，淋入适量油，下鸡翅煎制两面金黄，备用，

（4）另取一口锅，倒入油，加蒜子炒制表面微黄飘香。随后下入葱姜，干锅酱炒制干香，此时放入藕片，玉米，鸡翅翻炒均匀，加适量清水，慢慢煮制收汁入味，（5）锅中再下入干辣椒，干花椒翻炒一会，倒入青红椒，胡萝卜片，翻炒至熟透，最后调入盐，鸡精，白糖调味，炒匀再撒上白芝麻，即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

三：【秘制烧汁鸡翅】

收汁入味，鲜嫩可口。

主要用到的材料有：蒜子15克，洋葱20克，葱姜蒜各3克，小米辣3克，鸡翅400克，烧汁100克，盐，鸡精，料酒，生抽，白糖各适量

制作工艺：（1）首先我们来准备食材，将市面上购买回来的鸡翅，上下两面，用刀划上两刀，随后放入清水中慢慢冲洗半小时，去除血水以及杂质，这样做也有助于去除腥味与异味。接着捞出，沥干水分备用。（2）洋葱切丝，蒜子剁成碎末，备用。（3）鸡翅放入碗中，加入京葱，小葱，姜片，小米辣，盐，鸡精，料酒，生抽抓制均匀，腌制半小时。

（4）锅烧空气，倒入适量植物油，放入蒜末，小火炸制金黄，捞出控油。（5）不粘锅中淋入适量油，放入鸡翅，煎制两面金黄，随后取出备用。（6）锅洗净入油，加洋葱，文火炒制飘香，随后倒入烧汁，煮制沸腾，此时注入适量清水，煮沸后，下入鸡翅小火煮制十分钟，接着倒入炸好的蒜子，煮制收汁浓稠，即可出锅。（7）摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

四：【蜀香鸡翅】

滋味浓香，鲜嫩可口。

主要用到的材料有：鸡翅300克，郫县豆瓣酱30克，青花椒2克，葱姜蒜片3克，干辣椒2个，蒜苗5克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。

制作工艺：（1）首先将鸡翅表面划上两刀，放入碗中，注入适量清水，浸泡冲洗净血水，这样做可以有效的去除腥味，随后，捞出沥干水分。（2）碗中继续调入盐，味精，生抽，料酒，葱姜抓制均匀，腌制半小时，让味道充分的吸收进鸡翅中。（3）取一口锅，淋入适量油，放入鸡翅，煎制两面金黄。随后，取出备用。

（4）锅洗净倒入适量油，加豆瓣酱炒制出红油，随后下入葱姜蒜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味，接着放入鸡翅炒制均匀，淋入生抽，适量清水，文火煮制沸腾，加冰糖，中和食材的味道。（5）文火煮制收汁浓稠，下入蒜苗炒制均匀熟透，随后调入白糖，味精调味。【豆瓣酱本身咸味较重，再加上前期腌制时加了盐，所以这里不需要加盐。】（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

五：【豉香蒸鸡翅】

香味浓郁，诱人食欲。

患者通常都会非常纳闷“小小”的皮肤病，咋就一直反反复复呢，就没有什么好的办法可以根治吗？又难看又痒，夏天来了就发作，冬天又自己好了，那今天我们就来聊一聊汗疱疹。

之前医疗界主流观点认为和手足出汗多有关系，但现在认为汗疱疹属于湿疹中的一种，和手足多汗没有必然联系，尽管患者常有手足多汗，且控制出汗可缓解。

现在认为部分患者与镍和铬等系统过敏有关系，属于系统性接触性皮炎。也有些人使用了洗衣粉，洗洁剂，肥皂等会诱发加重。

图片来源：光明网

“治”“建党百年”“疫”“元宇宙”分别当选年度国内字、国内词、国际字、国际词。

年度国内字：治 governance

小事治事、大事治制，推进国家治理能力现代化（the modernization of China's governance capacity）是一个系统工程，中国的制度优势正在转化为治理效能。

年度国内词：建党百年 the Centenary of the Communist Party of China

百年如此之长，百年如同一瞬。一百年来，中国共产党团结带领中国人民进行的一切奋斗、一切牺牲、一切创造，归结起来就是一个主题：实现中华民族伟大复兴（achieve the great rejuvenation of the Chinese nation）。

中国共产党和中国人民以英勇顽强的奋斗向世界庄严宣告，中华民族迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃，中华民族伟大复兴进入了不可逆转的历史进程。By succeeding in their tenacious struggle, the CPC and the Chinese people have shown the world that the Chinese nation has achieved the tremendous transformation from standing upright to becoming prosperous and growing in strength, and that China's rejuvenation is an unstoppable historical force.

年度国际字：疫 pandemic

世界苦新冠疫情已经两载（it has been two years since the outbreak of the COVID-19 pandemic），或许“战疫”本就不能毕其功于一役，但是新冠病毒引发的“苦疫”终有被控制的一天（there will come a day when the pandemic is contained）。

年度国际词：元宇宙 metaverse

“元宇宙（metaverse）”源于小说《雪崩》的科幻概念，现指在XR（extended reality，扩展现实）、数字孪生（digital twin）、区块链（blockchain）和AI（artificial intelligence，人工智能）等技术推动下形成的虚实相融的互联网应用和社会生活形态（lifestyle that combines both the digital and physical world）。现阶段，元宇宙仍是一个不断演变、不断发展的概念。

本次活动自11月19日启动以来，陆续发布了年度十大网络用语、十大流行语、十大新词语。

图片来源：光明网

2021年度十大网络用语：

觉醒年代（The Age of Awakening）

YYDS（greatest of all time）

双减（ease the burden of excessive homework and off-campus tutoring for students undergoing compulsory education）

破防（overwhelmed）

元宇宙（metaverse）

绝绝子（awesome，breathtaking, marvellous, unbelievable）

躺平（lie flat/be a couch potato）

伤害性不高，侮辱性极强（it is not that hurtful but extremely embarrassing）