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宋先生特别爱吃我炖的排骨 只不过他比较喜欢吃有味道的肉 之前炖排骨只为了喝鲜汤 这次为了让他吃到入味的排骨肉 下了一番功夫 不过最终成果是极棒的 嘴巴极其严格的宋先生 给予了高度评价及认可 我可真开心 今天又是勤勤恳恳任劳任怨的小宝贝呢
By 可乐香草柠檬汽水
用料排骨 500克山药 3根玉米 1根胡萝卜 1根小葱 5根姜片 3片花椒 30粒八角 3个肉桂 拇指大小生抽 2勺盐 比常用量多二分之一鸡精 1.5勺十三香 1.5勺开水 1000ml面粉 适量做法步骤1、排骨撒上面粉,均匀包裹。然后清水洗去排骨表面脏物血水。
2、洗净的排骨沥干水分,加入姜片三片(看你自己的排骨有多少),葱段适量,加入料酒及生抽少许,盐和鸡精以及十三香适量腌制。10分钟即可。(喜欢有味道的可以腌久点,盐也可以放比正常吃盐量多二分之一)
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岐山擀面皮主要在于不同加工制作而成的面皮口感,其次在于它独特调制出来的味道,不进要学皮子的制作,还要学习调料配方等!擀面皮顾名思义就是要用手擀,手擀的皮子再上锅蒸更加劲道。
岐山擀面皮学习做法配方:
1.挑选面粉,原生态绿色无污然精选优质小麦面粉。
2.和面团,提前一天和面,将面粉到入盆中加清水后在用手把面揉均匀后,然后再把面揉光滑,盆光、手光、面光适最佳。
3.洗面筋,给盆内揉好的面倒入清水,反复揉洗,然后把洗好的面水倒入盆内沉淀,至清水不再浑浊面筋抱团洗净为止。
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