每次都喜欢看美剧里面那些做到爆炸一样的麦芬，一直被种草着，但是超级高的热量一直又让我望而生畏。 随着孩子长大，热量对于小朋友来说so easy！所以，做一些麦芬，放学回来应付饥肠挂肚的宝贝们，再好不过了！

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

食材：黄玉参

辅料：大葱、生姜、青椒、红椒

调料：食盐、料酒、蚝油、老抽

【葱烧黄玉参】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备黄玉参4-5个，提前泡软，把它的腹部切开去除沙嘴和牙齿，再改刀切成均匀细丝，放入清水中多抓洗几次，洗净其表面的杂质备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱两根，破开切成片。

准备生姜一小块，切成细丝。

准备青红椒各半个，切成细丝。

3.下面把黄玉参焯一下水

锅内烧水，加入一勺食盐，倒入一点料酒，水烧开以后，把黄玉参倒入锅中，焯水30秒钟倒出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

黄玉参腥味很重，食用之前要先焯水。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后 把葱段倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，把黄玉参倒入锅中，颠锅翻炒均匀，让黄玉参吸收葱的香味。

大葱要充分爆香之后再放黄玉参，否则整道菜不够鲜香。

放入青红椒继续翻炒，加入食盐2克，老抽3克，再加入一点水淀粉增加调料的吸附力，快速翻炒化开调料，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

皮和馅按1：1的比例，每个月饼35克皮➕35克肉馅，配方大概44个量

By 国家体脂管理师_张红梅

1、将油皮和酥皮分别拌好成团，水油面先做，做好盖保鲜膜松弛5分钟，松弛的时间正好拌酥皮

2、水油面松弛5分钟后再揉一揉更光滑些，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟

3、大理石台面撒粉，将水油皮从中间往两边擀开

4、用擀面杖整形成长方形，将油酥拍扁成方形放置在油皮的中间

食材：嫩豆腐

辅料：大蒜、生姜、瘦肉

调料：食盐、辣椒面、豆瓣酱、老干妈豆豉、鸡粉、白糖、五香粉、老抽、麻椒油、花椒粉

【麻婆豆腐】—— 麻辣鲜香

1.下面开始准备食材

准备嫩豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。

食材

豆角400克、大葱1段、生姜1小块、大蒜2瓣、花椒少量、十三香1小勺、食盐适量、鸡精少许。

做法

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用，葱姜蒜切末。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

6、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

7、下入煸好的豆角炒匀，加适量十三香炒匀。

8、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

9、关火，起锅装盘，趁热食用。

二、茄子炒豆角

食材

紫皮茄子1个、豆角250克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒4个、盐2克、鸡精2克、生抽1勺、蚝油1勺。

做法

1、姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段。

2、取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。

3、豆角去除头尾，切成约5cm的段。

4、锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒。

5、将炸好的豆角盛出控油。

6、茄子切成约5cm的段。

7、将茄子入锅油炸后盛出控油。

8、锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

9、将油炸过的茄子和豆角倒入锅内。

10、加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅。

三、酱拌豆角

食材

豆角200克、蒜适量、麻汁适量、红辣椒适量、盐适量、香油少许、醋适量、生抽适量。

做法

1、锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。

2、然后捞出过凉，沥干水分后切，放入大碗中。

3、鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。

4、麻酱盛入碗中，加入适量盐。

5、再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。

6、将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中。

7、加些许盐、生抽搅拌均匀即可。

四、豉香豆角

食材

豆角160克、红椒适量、蒜头适量、精盐适量、海鲜酱适量、菜籽油适量。

做法

1、把豆角洗净切细段。

2、锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。

3、加入豆角炒匀。

4、炒至变色，加入少许盐。

5、加入黑豆豉翻炒。

6、加入红椒丁和蒜末炒匀即可。

五、烤豆角

食材

豆角、蒜、五香粉、糖、酱油、花生油。

做法

1、把豆角切成大约5cm长，把蒜切碎

2、拌入调味料和配料

3、摆好，准备入微波炉

4、大约高火5分钟就行了，记得3分钟的时候拿出来上点香油。

5、完成了，五香口味，喜欢烧烤的应该会喜欢。

六、酱焖豆角

食材

豆角250克、红椒适量、大蒜适量、海鲜酱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、精盐适量、食用油适量。

做法

1、把豆角洗净摘小段。

2、剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。

3、准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。

4、下锅，炒香蒜片，加入豆角小炒。

5、豆角炒至变色，加入酱料。

6、加入适量老抽酱油，加入少许精盐。

7、炒匀后，加入蒜泥和红椒，装碟。

七、豆角炒肉末

食材

豆角1捆、肉适量、姜少许、蚝油1勺、辣椒酱1勺、酱油少许、葱段少许、料酒少许、油少许、盐少许。

做法

1、肉切块，加姜片、葱、料酒、一点油搅碎。

2、豆角洗净切末。

3、先把肉沫炒散，再加一勺辣酱（豆瓣酱）炒均匀。

4、倒入豆角进行翻炒。

5、加一点酱油上色，一点蚝油提鲜。

6、再加一点热水，少一点即可，主要是把豆角闷2-3分钟。

7、加一点盐调味就可以啦。

八、肉片炒豆角

食材

肉片小半碗、豆角适量、玉米油适量、盐2克、生抽2克。

做法

1、提前准备好所需材料。五花肉我是提前煸炒了

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉

3、倒入豆角大火煸炒几分钟

4、加入一勺生抽，继续大火煸炒，炒至过程中加入少许水，最后加入2克盐煸炒均匀出锅。

九、豆角炒五花肉腐竹

干的雪蛤温水（20度）泡发12小时，内脏黑膜去掉。 用纯净水泡发至白色半透明的状态，类似棉絮、云朵状；

雪蛤油带腥味，泡发时可以用姜片去腥。杂质摘净，用纯净水反复冲洗三遍至干净为好。

雪蛤油里倒上纯净水，没过雪蛤。放上50g冰糖。封上保鲜膜

木瓜选用半熟的，一切两半去掉籽。将内壁挖深，注意不要挖透。师爷拿出保存了50多年的专用工具，使用挫刀，将边缘抠出波浪形，最终将宝贝工具传承给小隐。

孩子们最爱

By 豆粉1601028976

1、准备洋葱、青蒜跟、肉片、花椒

2、菜花洗净

3、油热放花椒

第一次吃这个菜是老姨做的，当时感觉好惊奇，豆腐和皮蛋竟然可以这样吃，这在我这个山东人是从来没见过滴！品尝之后觉得清爽可口，而且做起来超级简单，很喜欢这道菜，皮蛋属于多碱性食物，好吃也不要多吃哦！

By 彭豆美食

1、准备好三个皮蛋一块内酯豆腐（豆腐我只用半块）。

2、豆腐切片，皮蛋一分为四，排盘准备好（皮蛋一切为四最简单，想要摆盘更漂亮，一分为八更精致）。我们当地皮蛋直接吃，不蒸熟，蒸熟的皮蛋好切，但是味道有变化。

3、小米辣半只，香菜少许切沫撒到豆腐上，还可以加点小葱花，看个人喜好，能吃辣的三两只小米辣更过瘾，比较随意哈。

4、开始调料汁了，我的料汁比较简单，醋：生抽：蚝油的比例分别是3:1:1，我个人喜欢多加一点醋，具体操作看个人喜好，最后加一点自制的芝麻辣椒油，充分搅拌均匀即可，今天我没有加盐，生抽和蚝油的咸度已经差不多，这个根据自家口味可以适当加一点盐。大多情况下我会加一点姜和蒜末，每次可以适当调整料汁的口味哦！试试哪一种更适合自家口味！料汁可以适当多调点，块状豆腐不易进味，可以多淋点料汁，沾着吃。（芝麻辣椒油做法：先把干辣椒剁碎，可以适当再加一点辣椒粉出来颜色更好看，加上芝麻，锅烧干，加油，油热后分次浇到辣椒上就可以了，喜欢麻辣的，还可以在锅里多放一点花椒，油热后把花椒捞出再分次浇到辣椒上。）

麻辣川香味肉沫豆腐炒鸡无敌下饭，拌饭真的好好吃。

By kaka是天秤座超级无敌美少女

大家都是怎么吃洋葱的呢？洋葱的做法很多，可以凉拌、清炒、生吃、回锅肉、油炸，洋葱圈等，可以当做早餐，也可以当做下饭菜，生洋葱有一股甜辣味，经过高温烹饪之后，洋葱辣味消失，就只剩一丝甜味了，因此，洋葱也非常受小朋友们的喜爱。

一年做一次的桂花蜜，金秋十月专属的味道，可封存一年的芳香甜蜜

此花只有十月有，错过就是一年，留住秋天专属的味道，又香又甜

金秋十月，又是丹桂飘香的季节。桂花我的身边有两个品种，一种是丹桂，一种是金桂。两者的色泽和味道都有所不同，丹桂的大多都是橙黄橙红的泽，而金桂的颜色如蛋黄，丹桂的味道要略淡，金桂的味道则要更浓郁，所以大家选择哪款桂花都可，它们都是秋天的专属的香气，一年只有十月份才绽放专属的味道。

桂花我们不仅可以用来观赏和闻香，还可以略微加工，不用蒸不用炒，只需加上糖和蜂蜜，将其简单的腌渍蜜封，就能得到一罐秋天专属的甜蜜！做好后您可以直接用它冲水喝，做甜点，做菜……，可以随心搭配出入种美食来。

今天我就与大家分享一下桂花蜜的做法，有的朋友说，身边没有桂花，我想说的是，现在网络这么发达，动动手多种渠道，新鲜的桂花就能到您的手。自己做的，才是吃着放心的，您还可以享受制作的过程和分享制作的快乐呢！下面就把做法分享给大家：

所用食材：