第一道《凉拌苦瓜》夏季怎么能少了苦瓜呢，减肥必备呢“切一切，拌一拌，开胃爽口，清热解毒、上桌瞬间清盘。

主料：苦瓜、红辣椒辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水做法：1、把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝2、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分，大蒜用捣蒜器捣成泥3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油即可

第二道《苦瓜虾皮炒鸡蛋》苦瓜控的福音来了！10分钟的素中之美味，“这样的炒法，虽然没有吃肉攒劲，但是是素中之美味，比没有苦瓜吃强多了”

主料：虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根辅料：植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根做法：1、把苦瓜洗净切开去籽切片，红辣椒、香葱洗净切丝切末，虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀2、 热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起，加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味，加苦瓜翻炒均匀3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软，加鸡蛋翻炒均匀，撒上香葱末翻炒均匀即可

第三道《酱炒苦瓜》用自制的黄豆酱炒苦瓜，这苦瓜居然不苦了，还特别的开胃、爽口，是搭配稀饭和米饭的好搭档，也是我家百吃不厌的一道苦瓜菜。

主料：苦瓜、辣椒辅料：植物油、自制黄豆酱、盐、鸡精、白糖做法：1、苦瓜洗净去籽切片，把辣椒洗净切条2、热锅凉油，油热8成，下苦瓜、辣椒翻炒出香味3、加白糖翻炒均匀4、加盐翻炒均匀5、加自制黄豆酱翻炒均匀6、出酱香味7、加鸡精翻炒均匀即可

第四道《蛋黄焗苦瓜》清脆碧绿的苦瓜，粘裹着黄灿灿的蛋黄，入口清爽中带着醇香，自带有淡淡的苦味儿，咸香爽口，味道却更加鲜脆了，好吃的停不下筷子。

主料：苦瓜、蛋黄辅料：植物油、盐做法：1、把蛋黄取出，用勺子压碎，苦瓜洗净挖出内瓤，切片2、把苦瓜片用淡盐水浸泡8分钟左右，捞起，煮锅加水大火烧开，加几点植物油、下苦瓜，煮开捞起用凉水过凉，沥干水分3 、热锅凉油，油热7成，下蛋黄，小火煸炒到蛋黄分开，开始冒小泡泡4、下苦瓜，快速翻炒，直到把蛋黄裹住苦瓜即可

第五道《芽菜肉末炒苦瓜》让夏日胃口复苏的原力苦瓜，开胃、下饭、降火清热还有肉吃，而且苦瓜也不苦了，还特简单好做，试试吧！

主料：苦瓜、猪肉、芽菜辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精做法：1、把苦瓜洗净切条，下开水烫变色捞起，过凉水2、猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条3、热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味，加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀4、加大蒜、姜末翻炒均匀5、加芽菜翻炒均匀6、加苦瓜、辣椒翻炒出辣味7、加鸡精翻炒均匀即可

第六道《苦瓜炒肉末》十几分钟炒出来了，真是色香味俱全，还加了肉末一起炒，不愧是一道夏季下饭菜。

主料：猪肉、苦瓜、辣椒辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒做法：1、猪肉切末，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条2、 苦瓜洗净去籽切片3、热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀4、加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀5、加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味6、加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖7、加辣椒、少许的盐翻炒均匀8、加鸡精、香葱末翻炒均匀即可

第七道《苦瓜鸡蛋饼》两个鸡蛋，一根火腿肠，两个香葱、两大勺面粉，几分钟就煎了两个饼子，搭配小米粥，咸菜、咸鸭蛋和水果，就是一顿丰富的早餐了，特别的简单好做，尤其适合夏季吃，解暑又美味。

【材料】 北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半根，胡萝卜半根，土豆半个，大葱半棵，大蒜4瓣，姜1块，盐适量，生抽适量，蚝油少许，凉水少许，玉米淀粉1小勺，酱油少许，枸杞1撮，西兰花适量，植物油适量

1. 两块北豆腐，大方块；

2. 锅中倒油烧热，将大豆腐块入锅炸至几面金黄，形成一层硬壳；

3. 牛肉、葱、姜、蒜入料理机中，打碎；豌豆焯水，杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁；加盐、生抽、蚝油、少许凉水，混合均匀；

4. 油豆腐顶部用利刀划开三边，形成一个盖子，将大部分的豆腐掏出来，把馅料填得满满的，越鼓越好看；

5. 烧一锅水，滴几滴油，撒少许盐，将切成小朵的西兰花焯烫变色，捞出冲凉水备用；

6. 锅中另烧水，将豆腐箱入锅中大火烧开，转小火，盖盖子，焖炖10分钟；

7. 豆腐箱和西兰花装盘；

8. 汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化，淋少许玉米淀粉浆，煮到透明时关火；

9. 将芡汁淋到豆腐箱上，最后摆上枸杞装饰。

这道豆腐，做法简单，不煎不炸，8分钟出锅，不放酱油不放肉，酸爽开胃，老人孩子都爱。

【材料】 西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油

1. 材料准备好：大番茄，香葱，豆腐；

2. 豆腐切小块；

3. 西红柿切小块；

4. 香葱切末；

5. 炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素；

6. 待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸；

7. 将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中；

8. 中火加热，根据汤汁多少来决定时间，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。

鲜贝鱼汤煮的，使得这道小菜有了浓浓的海鲜味。这道菜再多放了一点儿水，舀几勺浇在米饭上，有点捞汁的感觉，米饭又香又滑，真是好吃极了。

【材料】 嫩豆腐1块，巴沙鱼柳1条，鲜贝鱼汤30克，清水1锅，淀粉少许，红椒丁少许

1. 嫩豆腐和巴沙鱼柳准备好；不建议用内酯豆腐，太嫩太易碎；如果用卤水点的北豆腐会有些发苦且口感偏硬，建议切块后焯水，去除掉多余的卤水味；

2. 将豆腐切小块；嫩豆腐质地嫩滑，拿放动作要轻柔；

3. 巴沙鱼切大块，放一点淀粉抓捏均匀；有了挂浆，鱼块进锅后不碎，而且口感更嫩；

4. 锅中倒适量水，如果这道菜是汤菜，可适量多放水，水开后倒入鱼贝鲜汤，汤带咸味，所以无需再放盐了，将豆腐轻轻入锅中，不要用勺子搅拌，端起锅轻轻晃动几下，使豆腐全部浸在汤中，中小火煮开；

5. 待汤沸腾后，将巴沙鱼块逐块放入其中；待汤再次煮开，鱼块由透明状变洁白，并且鱼块的体积略微缩小；

6. 出锅装盘，撒上红椒碎、香葱末增色添香即可。

鱼香豆腐，做法简单，放了一大勺肉末，嫩嫩的豆腐，香香的肉末，裹着浓浓的鱼香汁，真是太下饭了！

【材料】 豆腐1块，猪绞肉80克，水发黑木耳1碟，青蒜2棵

【调料】 豆瓣辣酱1勺，米醋15克，白糖15克，盐1克，酱油10克，白胡椒粉1克，大蒜3瓣，淀粉15克，凉水适量，植物油少许

1. 豆腐、猪绞肉、水发黑木耳、青蒜准备好；

2. 主要调料准备好：小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉，酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣；

3. 豆腐切2公分左右的块，青蒜切末；

4. 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用，大蒜剁末；

5. 炒锅加热，倒入适量植物油，油温3、4成热时，转小火，将一勺豆瓣辣酱入锅中煸炒出红油，倒入大蒜末同炒；

6. 将猪绞肉倒入锅中，小火，迅速划散成颗粒状，煸炒变色；

7. 将黑木耳倒锅中翻炒几下，再倒少许水增加汤汁；

8. 将豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐全部浸在汤汁中，转中火，咕嘟两分钟，豆腐充分入味；

9. 将酱油米醋淀粉浆搅拌均匀，淋入锅中，出锅前，将青蒜末倒入汤中，关火。

小小一盘豆腐不起眼，跟着我来做卤水豆腐又入味还汁水多，端上桌比鸡鸭鱼肉受欢迎，转眼就吃光。

【材料】北豆腐1斤，鸡蛋2个，植物油少许，酱油、生抽、蚝油、盐，八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻、水

1. 北豆腐质地坚硬，比较瓷实，切成1公分厚、5公分见方的厚片；

2. 平底煎锅中倒少许油，将豆腐片铺码在锅里，小火，两面煎金黄，形成一层硬皮；

3. 八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中，大火煮开；

4. 将煎好的豆腐片入调料锅中，中小火煮10分钟入味上色；顺手我又放了两个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤；

5. 关火，将豆腐片入汤中浸泡至少30分钟，热吃浓香软乎，想充分入味就浸泡一夜，滋味几乎全吸入豆腐中；

6. 可直接食用，也可以斜切成大片，摆盘后更漂亮。

这道砂锅豆腐，是餐桌上必不可少的一道菜，白菜叶吸了豆腐汤和五花肉渗透出来的油脂，香嫩又水灵；豆腐经过焖炖后也非常入味，连菜带汤热乎乎的一大锅！

【材料】白菜3片，豆腐1块，带皮五花肉1条，植物油少许，大葱1段，酱香汁40克，热水适量

1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香；

2. 白菜用手掰大块，如果有筋把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾；

3. 豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；

4. 带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的；

5. 砂锅加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色；

6. 待肉片的油脂被炒出后，将白菜倒入锅中翻炒，使白菜叶片能吸收进肉脂；

7. 待白菜变软后，将豆腐入锅中；

8. 根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油；

9. 倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟，撒少许盐，轻轻混合几下即可离火，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人。

清晨起床，喝一碗热乎乎的糯米黑豆粥是再好不过了！

By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】

　　绿茵阁招牌餐品果木烤牛排，好食材+好味道，最最最重要的是牛排是由澳洲进口，而且全部都谷饲喂养，品质优良，吃到的牛排肉质香而不柴，精而不肥，牛小排，雪花，战斧…所有牛排应有尽有，让你体会大口吃肉的幸福。下面为大家介绍绿茵阁西餐厅菜单以及点单攻略。

1、果木烤安格斯谷饲牛小排+自制黑椒汁

　　建议熟度：5分或7分熟

　　安格斯牛是在澳洲独特的气候条件和地理优势中生长，再加上科学的营养摄入，使得产出的肉质多汁细嫩、脂香四溢，富含不饱和脂肪酸，可谓是牛肉中的精品。加上果木的香气，令牛肉口感极佳，肉与脂肪的比例，好到让人顿感“幸福”。搭上黑椒汁味道更佳!

2、果木烤厚切澳洲雪花牛排+有机鲜蔬

　　建议熟度：5分或7分熟

　　澳洲的雪花牛排入口既有一股甜香的牛油味道，且口感嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，像雪花落入口中。用果木煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，所以咬下去，就会在嘴里溢出香浓的汁水!

健康少油的美食，每天都给家人做一道

By sunyvcwk

1、鸡肉用淡盐水浸泡半小时，捞出滤干，准备好香料

2、蔬菜切好

3、取锅下糖

这是一款慕斯巧克力，外层是一层波波形状的巧克力外衣，里面是瑞士进口黑巧，每盒有16粒，双层密封包装，可以长久锁鲜。

这款巧克力的糖分很低，所以对于减肥爱好者来说可以打消顾虑。入口之后口感很绵密，有一点点黑巧的苦味，但是更多的是巧克力的醇香，丝滑浓郁，入口即化。

这个巧克力品牌起家是做咖啡的，生巧口味特别的多，有爆米花焦糖，还有微酒精，摩卡，包装都特别的精美，每一盒有35枚。

他家的生巧都是新鲜制作的，对品质的要求很高，在风味和配料上都追求极致，真空工艺研发，所以口感醇厚细腻，特别易融，很适合国民口味，所以也被称为“国民黑巧”，真的很值得一试。

一款从包装就能让人赏心悦目的巧克力，外包装是采用的铁盒包装，每一盒都18片，分两层。虽然采用的是比利时的配方，但是也结合中国口味进行了精研升级。

藜麦撞黑巧，美味蹦出来，这一款比利时黑巧，采用的纯可可脂黑巧+谷物搭配，科学配比，美味均衡，而且0添加，黑巧含量达到83%，吃到嘴里，香醇滑浓，谷物的添加多了一丝纤维感，不至于太腻。

这一款巧克力在美国可是被称为“断货王”，作为一款无糖巧克力，完美的做到了美味与健康相结合。包装朴实无华，100g一包，里面是10包独立小包装，巧克力是方块形状。

ChocZero坚持越是好的巧克力配料越简单，所以只选用了5种天然原料：可可，罗汉果，向日葵，玉米，香豆，口味清甜，被很多减肥人士多追捧，据说在美国要靠抢才能到手。

这一款来自于北海道的生巧，将鲜奶与奶油混合，再配上独特酒的香味，诱发出丝滑浓郁的巧克力味。可选择的口味特别的多，一盒20粒，土豪吃货可以尝个遍，平常吃货建议首尝牛奶味和淡可可味。

取一块轻轻放到舌尖，奶油的香味搭配可可的苦味，再加上恰到好处的美酒味，咬上一口，感觉所有的美味在口腔炸裂，四处扩散，妙不可言。