以秦岭-淮河为界,中国地分南北,江苏淮安,恰好在这分界线之上。拥有一项殊荣,淮安人的生活却与旁人一般平静;而曾被选中做国宴的淮安菜,却生来就...... [详细]
绿豆粥它是生活中最受欢迎的营养粥;它不但口感诱人,营养丰富,还能清热解毒更能滋阴润肺;它含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养...... [详细]
舌尖寻味,一起品味。大家好,这里是美食吧。都说春饼是春天吃的,那夏天,冬天和秋天就不能吃了吗?其实这是来源于古代,春天的时候吃春饼象征着开开...... [详细]
小店不大,也就七八张桌子的样子,但是生意却非常火爆,饭点不排队是不可能的。好在吃凉皮属于快餐,大家吃得都很快,等个几分钟肯定有座的。环境嘛就是一般小店的样子,还算干净。路边有停车位,开车来也可以停,不过有没有位置就看造化了。可能很多住在附近的吃货看到这就已经知道这家是吴鑫米皮店了,位置在:雁塔北路78号途客酒店一楼底商,坐地铁去的话也方便就在4号线和平门地铁B口。
我们去的时候看到米皮涨价了,这次寻觅美食的成本又要增加了。小店以前的米皮是小份7元,大份9元。从今年五一开始各涨了一元钱。小份米皮8元,大份米皮10元,擀面皮8元,普通肉夹馍元,纯瘦肉夹馍11元,面筋豆芽12元,凉拌豆芽8元,米线8元,馄饨8元,冰峰3元,酸梅汤3元。这价格跟北京比是相当便宜了,可是听当地人说这价格比一般的米皮店贵了一些。
这家最受欢迎的,其实是他家的油辣子和料汁。据说米皮和肉夹馍之类的,就是个平均水平。但是这平均水准的米皮,配上他家特有的油辣子和料汁以后,就完全是与众不同的水准了。看老板娘给盛米皮的时候也挺有意思的,拿着米皮往油辣子里蘸一下,然后再放到米皮里,这个操作还挺有意思的。北京街头卖凉皮的都是用小勺盛各种调料。
他家的油辣子都是用大桶往大盆里倒的,消耗量不小。老板娘给装的时候也很舍得放料,凉皮到手之后看着上面红亮亮油汪汪的油辣子,就已经吞口水了。配菜倒是很普通,就是豆芽。把拌匀之后来一口,米皮的口感确实也没有多出彩,但是这味道真是不一样。稍稍有些辣,但是真的很香!而且里面加的醋也非常不错。以前吃凉皮,里边的醋都是酸酸的,他们家米皮里边的醋,吃起来居然有一种醋的香味,这真是很难得的一种体验。
味道很特别,除了油辣子的香味儿之外,还真说不出来有什么味道,但是就是让你觉得特别好吃,跟以前吃过的米皮有些独到之处。他家的米皮虽然稍微贵一点,但是量也稍微多一些,一大碗就吃的差不多饱了。虽然也要了一个肉夹馍,但是吃掉之后稍微有点撑,肉夹馍也不错。饼皮酥脆有面香,肉烂入味很香。虽然这肉夹馍比北京的好吃太多,但在西安的话,也就是个平均水平。
西安第一米皮,全凭一碗油辣子,7张桌子不够坐食客排队带拐弯【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯要是有人问我到了西安最想吃什么美食?我会说羊...... [详细]
经常有粉丝朋友问,我家宝宝9个月了,给他做什么辅食好呢?如何给宝宝安排辅食呢?9个月的宝宝已经长牙,有咀嚼能力了,可以让他啃食硬一点的东西,...... [详细]
液压支架乳化油ME15-4长城牌液压支架乳化油ME15-4采用设计满足液压支架长壁开采要求的HFAE型难燃液压液。该产品采用高精炼的基础油和...... [详细]
今天是农历辛丑年腊八节,公历2022年1月10日,中国传统节日“腊八”!有吃腊八粥的风俗习惯,我的腊八粥,简单方便好吃可以天天吃,营养,健康...... [详细]
编者按:随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢...... [详细]
万州烤鱼核心配方(加盟连锁配方)一、香料粉小茴香250克、香叶125克、白扣125克、桂皮250克、八角250克、丁香25克、薄荷40克、草...... [详细]
疫情期间,不能出门买面包,那就自己动手烤面包吧,很简单哦!
By 红薯花园
用料高筋面粉 400克鸡蛋 2个(面团用)牛奶 160克玉米油 40克白砂糖 70克盐 4克酵母 4克黄油 10克全蛋液 1个(刷表面用)芝麻 少许做法步骤1、食材放入的先后顺序是(先液体、后固体) 先放:鸡蛋、牛奶、玉米油, 外放:对角放入白砂糖和盐。
2、筛入高筋面粉
3、在面粉的顶部用手指挖个小洞,把酵母倒进小洞里,
4、面包机1个和面程序,大概25分钟左右吧,在面团表面用小刀割个小口子,把室温融化变软的黄油放入这个小口子里,再启动1次和面程序,这一次注意,和几分钟就暂停一下,用剪刀在面团上剪开几个小口,再继续和面,再暂停,剪小口,再和面,这么重复4-5次就可以一直和面直到结束了,剪小口子是为了更好的能揉出膜来,当然,假如你家的面包机是日本土豪面包机就不用剪口子这么麻烦了,因为普通的面包机不容易揉出膜来。
5、第一次发酵:可以在面包机里直接按发酵程序,也可以盖上保鲜膜放在室内温暖的地方自然发酵,最终发酵到两倍大就ok了。
6、取出来排气,盖上保鲜膜,静止醒发20分钟。
7、揉按排气,把面团分成均匀的小面团,我分了12份。
8、12份圆溜溜的小面团摆放在烤盘中。
9、二次发酵: 烤箱有发酵功能的直接在烤箱里二次发酵;没有发酵功能的,烤箱底层放一盒开水,面团放中层,利用热蒸汽发酵也是可以的。 我的烤箱有发酵功能,但我也放了一盒热水,我觉得这样发酵的更好,烤箱发酵30-40分钟,别着急取出,再焖10分钟更好。
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夏天虽然不是进补的最佳季节,但是喜欢喝汤的人明显增多,对于大部南方人来讲,它就是一样餐桌不可或缺的一样美味,除了哪些传统的汤以外,大家还会额...... [详细]
前一段时间,花了400给娃宝买了一整根牛尾。吃了好多顿都是娃宝姥姥给做的。今天休息,亲子给娃宝做个牛尾汤,看看娃宝怎么评价,有没有看看做的好吃。 市场牛尾是整根卖的,除了尾巴还带了好多骨头,今天一起做了。娃宝喝牛尾汤,我,我喝牛肉汤。
By 娃宝妈妈
用料牛尾 两块牛骨 四块山药 半根胡萝卜 一根姜 三片葱 两根香菜 两根水晶粉 两袋食盐 20克料酒 两勺做法步骤1、牛尾和牛骨要先用清水浸泡,可以去除里面的血水,这样做汤可以减少很多牛肉的膻味。我这就泡了两个小时,有条件的建议泡到四个小时。
2、泡过以后洗净表面,滤掉碎渣。牛尾最后面很细的部分,筋膜表面会很脏,可以用剪子或者刀都给剃掉。
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欢迎来到峰哥美食工坊,前段时间买了一些芋头,用了一些还剩下一点,今天给大家用芋头做芋头饼,如果你家里也用芋头可以试试噢,小芋头含水量稍微大一...... [详细]
蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点,蓬松成花状,层片厚薄均匀,近似透明。已有400多年的历史,起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄,...... [详细]
辣卤鸡胗
鸡胗,也就是鸡的胃脏,咱家喜欢吃鸡肉,当然也包括这鸡胗;它口感脆爽,吃起来特别的有嚼劲,它还有一定的食疗价值,能增加人体胃液的分泌,增加胃肠的消化功能,健脾胃化积排石,它也是补铁的最佳食物;平常日,都会时不时的买一些鸡胗回来,加辣椒爆炒,特别的开胃下饭;卤的鸡胗,菜市的卤菜店也有,只是价格贵,差不多35元左右一斤,偶尔买一些吃吃还是可以的,现在掌握了做菜的小窍门,咱也不花这冤枉钱啦,自己在家卤,干净又卫生,外面买一斤的价格,在家能卤2斤呢,它也是咱家夏天最馋的菜,不光是我啦,还有家的里的小宝贝,还有喜欢喝点小酒的爸爸,隔个三五日就卤一些,回回都吃不够的感觉。鸡胗好吃有秘诀,你一定要用心的看完文章哦,学会了你也会是大厨哟!
一碟卤好浸泡入味的鸡胗,一罐口感顺滑的鸡尾酒,一部好看的电影,一位贴心陪伴的人,一下午,一辈子~~~
如何?精灵分享的这一道夏天凉菜~卤鸡胗,大家都喜欢吗?大家还有什么新鲜吃法吗?如果您有什么好的建议,欢迎留言跟我分享经验,如果有什么不明白的地方,欢迎给我留言;如果您喜欢我的食谱,欢迎转发,收藏,分享,让更多的人学会它的做法!!!
原材料:鸡胗700克
配料:料酒30ML,生姜8克,精盐5克,八角2个,桂皮1块,香叶5片,干辣椒5克,青花椒2克,生抽酱油30ML,蚝油20ML,冰糖15克,五香粉1克,干花菇1朵,清水适量
制作步骤:
1:新鲜的鸡胗。
2:用小刀一点一点清理干净附在鸡胗上的油筋,冲水后加料酒和精盐,用手一直不停的抓揉5分钟左右。
3:再次在流动的水下洗洗干净,中间厚的位置切一刀,但底部不要切断了。
嗨,大家好!我是精灵,上班一族麻麻,小厨娘一枚,各大美食网站认证的美食达人;空闲的时候,喜欢做美食,虽然不近完美,但爱折腾。如果有缘进来了我...... [详细]
夏季天气炎热,很多人都喜欢吃冰,但是生冷的食物吃多了反而容易上火。这对人的身体健康产生不良影响,很大程度上会导致人身上出现鼻子冒热气、心烦气...... [详细]
居家做饭,一般用来炒或煎的更喜欢老豆腐,炖汤的更愿选择嫩豆腐。说起老豆腐,今天给大家分享两款快手做法,成本低,做法简单,关键是非常下饭的。
做法一:蚝油老豆腐
豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用,准备两个鸡蛋,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用
赶集,去买豆腐,店主都会问要买老豆腐还是嫩豆腐?其实最简单的区别就是口感质地不同,老豆腐质地更紧密,组织更扎实,颜色发黄,不容易碎,口感更扎...... [详细]
史庆胜,沈河区南塔街道富民社区志愿者。本轮疫情发生以来,这名在抗美援越战争中战功卓著的退伍老兵主动请缨,加入到富民社区抗疫志愿服务队伍中,投入这场没有硝烟的战争。每天天还没亮,82岁高龄的他就下楼帮忙布置核酸检测现场,检测开始后,也一直坚持在现场维持秩序。大家都担心老人的身体,劝他好好休息,史庆胜总是笑着说:“你们不要嫌弃我年纪大,我打过仗、扛过枪,虽然现在有疫情,为了市民安全我什么也不怕!”可没人知道,那条在战争中受伤的右腿,让这位耄耋之年的老人每走一步,都要忍受着钻心的疼痛。疫情面前,史庆胜已经用坚守和行动发扬了战斗精神,彰显了一名退伍老兵的忠诚担当,实现了他“若有战、召必回”的铮铮誓言。
抗疫最美“夫妻档”
石铁钢、薛立杰,铁西区城市文明巡访志愿服务队队员。夫妻二人今年都是68岁,也都是退休的老党员。2020年5月,丈夫石铁钢被确诊患有直肠癌,前不久刚刚接受化疗加靶向治疗,3月12日晚,石铁钢刚出院,第二天一大早便带着老伴来到社区做起了防疫志愿者。在核酸检测点,他们忙里忙外维持秩序、做政策宣传,还利用短暂休息时间,多次为志愿者们制作可口的瓜片鸡蛋汤温暖身体,大家喝过之后赞不绝口,暖在身上,热在心头。每轮核酸检测,老两口总是早早地来,坚持到检测结束才肯回去,大家都怕他们身体吃不消,但老两口却说:“国家有需要的时候,不站在最前面,我又怎么能安心?只要手脚还能动,就能为家乡做贡献!”
这个“小个子”有“大能量”
缑剑,沈阳市阳光志愿者协会志愿者,曾获沈阳市“优秀志愿者”等荣誉。他是一名80后肢残青年,最近经常穿着红马甲,坚守在皇姑区鸭绿江街道万山社区抗疫最前线。在他的带动下,父亲也毅然选择和他一起并肩作战。从第一轮全民核酸检测工作开始,他们总是第一个到达检测点,一直坚持到最后,一站就是十一二个小时,有时甚至连水都顾不上喝一口。他说:“虽然我现在还不是一名共产党员,但我是一名志愿者,也要做到跟党员一样,冲锋在前!”当他得知,核酸检测队伍中有上了年纪、行动不便的老人以及上网课的孩子时,他都会给他们开辟“绿色”通道,引导他们快速完成核酸检测,周围的群众也都为他点赞:“小个子,大能量,了不起!”他用自己的实际行动,在疫情防控的战线上勇往直前,用弱小的身躯擎起责任与担当,为筑牢疫情“防控墙”贡献自己的力量。
战“疫”一线党旗红
梁景鑫,市委办公室党员志愿者。他是一名有着27年党龄的老党员,当“保护自己、保卫城市”的战“疫”号角吹响后,他主动下沉白塔街道双深社区开展疫情防控志愿服务。3月19日以来,他始终与社区工作人员保持同样工作节奏和强度,每天工作14个小时以上。在核酸检测的前、中、后三个环节,他主动搬运各种防疫物资,靠前维持检测秩序,清运检测后的医用垃圾,累计提供扫码服务9000多人次,发放居民出入通行证6000余张。看着社区工作人员坚定的“逆行”身影,他自掏腰包2000多元,为社区购买了防疫物资和慰问品,表达了对一线“战友”们的关爱和敬意。梁景鑫正和沈阳4.7万余名党员志愿者们一道,迎难而上、勇毅坚定,冲锋在疫情防控最前沿,全力守护人民群众生命健康安全,让党旗在疫情防控一线高高飘扬。
用奉献诠释大爱,用坚守告慰亲人
张瑞雪,沈北新区马刚街道马刚村党员志愿者。本轮疫情发生以来,张瑞雪主动报名投身马刚村疫情防控工作。她积极参与村内摸排登记、隔离管控、物资保障等工作,对全村749户村民的防控信息都了如指掌。在第5轮全员核酸检测期间,得知奶奶突然离世的消息后,面对已经到达检测点排队等候的群众,她尽量克服亲情羁绊和悲伤情绪,含泪坚守防控一线,全身心投入到工作之中。碰见年纪大、行动不便的老年人前来检测,她主动上前细心搀扶、耐心讲解,将对奶奶的思念和深厚感情完全寄托在服务群众身上。社区共开展8轮核酸检测,她每一次都是提前半小时到达检测点,抓紧时间布置现场、维持秩序,有时检测工作持续到深夜也毫不松懈,累计服务群众近9000人次。“舍小家,为大家”,张瑞雪深知,大疫当前,作为一名光荣的志愿者,坚守就是最好的告慰,奉献才是最美的传承!
疫情当前,我做先锋
群众的需要在哪里,志愿者的服务就延伸到哪里。本轮疫情发生以来,从城市到农村,从大街到小巷,从线下到线上,沈阳志愿者的身影随处可见,他们当中有...... [详细]
1.准备食材:
准备鲜虾500克,清洗干净以后用牙签挑出虾线。
2.把虾腌制一下:
切点小葱段、姜丝,和虾放在一起,倒入一点料酒去腥,抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗,抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制:
把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱、姜也放入锅中,盖上锅盖,开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火,先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了,一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
干锅虾1.准备食材:
准备鲜虾500克,剪去虾须、虾枪、虾腿,用刀划开虾背挑出虾线,全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中,撒入一小把淀粉抓匀,让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分,以免炸的时候溅油。
准备一个洋葱,从中间一分为二,一半切成片打散放入干锅中垫底,另一半切成小块备用。
切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。
2.把大虾炸一下:
锅内烧油,油温五成热时,把大虾倒入锅中,开小火炸20秒钟,大虾定型、变红后立即捞出。
把油温升高至六成热,放入大虾复炸10秒钟立即倒出,经过复炸的大虾外酥里嫩,连虾壳都能嚼着吃。
3.开始烹饪:
锅内留底油,放入姜、蒜和红椒圈,抓入一小撮干辣椒,开小火煸炒出香辣味,加入豆瓣酱10克,剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色,倒入炸好的大虾快速翻炒至上色,加入食盐2克,白糖3克提鲜,香醋5克,蚝油3克,蒸鱼豉油10克翻炒化开调料。
再倒入洋葱片翻炒均匀,沿锅边淋入适量的清水,大火烧开以后淋入一点花椒油,转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味,再放入红椒片炒至断生,撒入葱段就能出锅了,最后撒点白芝麻,一道焦香入味的干锅虾就做好了。
椒盐虾1.准备食材:
准备适量的大虾,剪掉头和腿,再用牙签挑出虾线,清洗干净备用。
切点姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。
2.把虾腌制一下:
切点姜丝放入盆中,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,倒入少许料酒去腥,用手抓匀腌制10分钟。
虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中,撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3.把虾炸一下:
锅内烧油,油温五成热时把大虾依次放入锅中,开小火慢慢炸,大虾变色以后捞出来。
油温升至6成热时,放入大虾再复炸一遍,把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。
4.开始烹饪:
锅内留底油,放入葱、姜、蒜翻炒几下,倒入青红椒段继续翻炒,炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下,均匀撒上椒盐,再放入葱段和白芝麻,最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅,一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
今天和大家分享虾的6种做法,虾肉鲜香美味,富含蛋白质、硒等营养成分,具有很高的营养价值,天冷常给孩子吃虾,补充营养身体棒,同时虾也是减肥人士...... [详细]
By 笑语流年用料红薯 2个白砂糖 适量熟芝麻 1勺香油 少许食用油 适量做法步骤1、两个大红薯削皮,切滚刀块。2、锅里倒一大碗油,油七成热...... [详细]