白凉粉适合夏季食用，白凉粉的好处：

1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

起锅放入500克清水，水开放入20克白凉粉朝一个方向搅拌，

然后把白凉粉倒入碗中冷凉，用刀切成麻将块。

然后我们调个料汁，另起锅放入40克红糖、40克冰糖，一大勺水慢慢熬成枣红色

放入自己喜欢吃的水果丁，煮熟的葡萄干。

通常我们说的无糖蛋糕指的是木糖醇蛋糕，用木糖醇代替原本的白砂糖。

木糖醇是一种代糖，代糖可以分为两大类，第一类是各式碳水化合物，能提供能量，而且不像糖那么容易消化。因此这类甜品并不会那么快就提高血糖值，所含热量也比较少。第二类是高效能的甜味剂，这是能够提供甜味感受的分子，不过热量较低。一般而言，由于其甜度可达糖的数百倍或者数千倍，因此用量可以减到非常少。

木糖醇属于第一类代糖，是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物。它原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂。木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势—每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因此木糖醇被应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。此外木糖醇不能被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。

木糖醇虽然热量低，在一定程度上也不会导致血糖升高，但如果过多食用木糖醇也是有危害的，过量食用木糖醇会使血脂升高，可能引起冠状动脉粥样硬化。所以不管吃什么都要掌握一个度。

知识普及完了，我们来做蛋糕吧！

【所需食材】鸡蛋5个，木糖醇75g，玉米油50g，牛奶60g，低筋面粉85g，柠檬汁几滴。

75g木糖醇做出来偏甜，大家做的时候可以减木糖醇的用量。

1、 将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、 在蛋黄中加入25g木糖醇和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、 加入玉米油，搅拌至完全乳化。

4、 筛入低筋面粉，用之字法搅拌均匀，搅拌好后放在一旁备用。

5、 在蛋白中滴几滴柠檬汁，分3次加入剩余的木糖醇，用电动打蛋器将蛋白打到大尖角状态。3次加木糖醇的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，蛋白呈浓密泡沫状以及蛋白出现纹路的时候。

6、 取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。

7、 倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。

这个盆栽有点甜。

炎热的夏天就喜欢吃点冰冰凉的东西，无需烤箱烘焙新手轻松做的美味小甜品，把木糠杯里的奶油换成冰淇淋和酸奶，夏季极品美味，不容错过哦。

用料

原味冰淇淋3勺

奥利奥饼干6片

原味酸奶150克

做法

2放进密封袋用擀面杖压碎备用。

3将冰淇淋放在容器里，用刮刀抹平。

山东人爱面食，所以每年过年，做包子、馒头是一定不可少的。每年腊月20后，婆婆就开始准备了，一般有甜豆包（用红薯和红豆做馅）、各种菜包（地菜、萝卜、粉条、豆腐都有做过），馒头做得最多，主要是过年的时候怕买不到，客人来了来不及做，所以会准备很多。不过，对于这些，我这个爱吃米的湖北人兴趣不大，当然得除了大姑回来做的酱肉包。

大姑今年有54岁了，常年在北京帮带小孙子，每年无特殊情况的话便只在过年回来，跟婆婆们一起过春节。

大姑做的北京酱肉包口感地道，一点儿不比我们在北京游玩时吃到的味道差。每年过年时蒸上两大锅，来客超受欢迎，总是最早吃光。

做酱肉包，重点当然就在做肉酱上，肉末加上甜面酱及适量的调味品煮出香味即可，做起来并不难，一学就会。瞧，豆妈自己在家就会做啦，今天蒸了两小笼，都没够家人吃的~

你们那里过年也要做包子吧，那咱们一起学起来吧：

【准备食材】：

面团：面粉500g、酵母粉5g、温水约260g（根据实际情况，一般不少于250g）

馅料：前腿肉500g、生姜、大葱

配料：甜面酱、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉

【具体做法】：

一、酵母加入温水中搅拌溶化，倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

二、在发酵面团的时候开始准备馅料：

肉酱完成了！

超香哦，除了做包子馅料，还可以用来拌面，拌米饭，夹在馒头里，都超美味啊！

首先我们准备一下食材：排骨300克，剁成小块，放在盆里，用清水泡上。

白萝卜半个，切成萝卜片，放在碗里。

大葱切成小段，生姜切成姜片。

等食材准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，排骨凉水下锅，（凉水下锅容易去除排骨中的血水），水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分。

接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻。

加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，然后倒入白萝卜。

下面开始调味：加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子搅动汤汁化开调料，开小火再炖15分钟左右，就可以出锅装盘了。

饭小二懒洋洋地坐在成都街边的凳子上，一边享受着采耳的舒适，一边打听成都美食。第一站小二就带饭团们学一学在成都人心目中有重要地位的肥肠粉。

肥肠粉

这家肥肠粉店不足四十平，每天客人络绎不绝，其中的秘诀在于每天现做的手打鲜粉和口感脆爽的肥肠，十分贴近成都人的口味，每天销量超过1000份。

By 全糖加冰🧊

1、糯米泡水1小时（冷水），洗干净，沥水放一旁备用。糯米的量大概就是量米杯的1浅杯，够两个人吃一顿（饭量大的当我没说）。

2、豌豆粒洗干净之后用水煮3分钟左右，捞出，沥水放一旁备用。

很多人在炒莴苣的时候总是出现一个错误，就是直接放入油锅中去炒莴苣，这样的做法是不对的，如果直接放入炒很容易把莴苣炒软，出来的口感就不够清脆，不好吃，应该多加一步，之后再去烹饪，这样做出来的莴苣就会更加清脆，而且也更容易入味。今天就来详细说一下我平时烹饪莴苣的详细制作方法，按照这个方法去做，莴苣清脆而且翠绿，特别好吃，喜欢的就按照这个方法做一下吧！

【食材准备】

莴苣，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，生抽，葱，姜。

【烹饪步骤】

①首先把鸡蛋放入一个碗中，然后用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到松散一些，这样炒出来之后，鸡蛋才比较松软成块。

②把小葱切成葱丝，姜切成细丝备用，在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鸡蛋液放进去炒香，炒熟之后铲成大一些的鸡蛋块，放入碗中备用。

③这时把莴苣清洗一下，去掉叶子，去掉外面硬硬的皮，然后再切成薄片，放入一个盆中。在莴苣片里面倒入一勺食盐，翻拌均匀，腌制十分钟，然后控干里面的水分备用。这一步的目的是能够使莴苣更入味，而且能够腌出莴苣里面多余的水分，这样吃起来会更加清脆。