蓝鳍金枪鱼

在生物学上，蓝鳍金枪鱼的分类地位为硬骨鱼纲-辐鳍鱼亚纲-鲈形目-鲭亚目-鲭科-金枪鱼属，英文名为bluefin tuna，主要分布于北太平洋和北大西洋(包括地中海)亚热带和温带海域。一条蓝鳍金枪鱼最久可以达到40岁的高龄，一生可以环绕大西洋好几个来回。

目前市场上蓝鳍金枪鱼的价格主要与鱼身部位、肉身品质有关系，通常每斤在200~600元左右。低温环境中生长的蓝鳍金枪鱼，价格会更高，腹肉可以卖至1250元/斤的高价。一条成年蓝鳍金枪鱼可以拍卖到55万七千欧元的天价，折合人民币约为435.5万，单价是白银的2倍。

正是由于蓝鳍金枪鱼资源极其珍贵，所以对于在圣劳伦斯湾的捕鱼业来说，每名注册渔夫每年只能捕1-2条蓝鳍金枪鱼；在国际上，主要金枪鱼捕捞国也都有各自的配额。刚捕获的蓝鳍金枪鱼会在最短的时间内打上标签，根据肉质、颜色、重量等指标确定价码并在48小时内变成日本东京、法国巴黎以及美国纽约等高级餐厅里的美味。

考究的食客将蓝鳍金枪鱼的身体分成大腹、中腹、赤身和鳃部肌肉4个部分，每个部分在颜色、口味、品质上都有区别，价格也有明显差异。

大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但是最珍贵的，当属鳃部肌肉，每一两的市场价格为2800元。

据说在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖蓝鳍金枪鱼的腮部肌肉，只用它招待来最尊贵和最重要的客人。

▼▼蓝鳍金枪鱼的日式料理:

金枪鱼具有巨大的经济价值，并由此而诞生了远洋金枪鱼产业。蓝鳍金枪鱼在近年来因其具有的巨大经济价值而遭到过度捕捞,导致其野生种群数量锐减,正处于被消耗殆尽的危险之中。

据报道，太平洋内野生蓝鳍金枪鱼的种群数量仅占未捕捞时的3.3%，尽管如此，世界5个主要金枪鱼捕捞国中还是有4个超过了配额，整体捕捞量依旧在上升（特别是日本和墨西哥，这两国在超出蓝鳍金枪鱼的捕捞配额之后，相继单方面宣布不再遵守之前约定的配额数量）。

▼▼捕鱼船:

多吃排骨可以增加钙元素的摄入，正在长身体的小朋友们一定要多吃啊！像排骨这样优质的食材有多种做法，常见的有，炖汤、红烧、炒甚至是烧烤，但这些做法都有难度，那么为了实现大家的排骨自由今天我就来教大家做这道排骨蒸米饭！

想象一下，经过一天的忙碌，回到家里经过简单的烹饪就可以吃上美味健康的排骨是多么让人感到幸福的事情呀！夹起一块排骨，一口下去满满的油脂和肉香充斥在口腔，萦绕在舌尖，紧接着，咸度适中的米饭散发出醇厚的香气，在咀嚼中渐渐变得甘甜，让人回味无穷！不多说了，下面就来跟我一起做这道排骨焖饭吃吧。

【菜名】排骨蒸米饭

【所需食材】排骨1000克 大米600克 老抽 盐 香菜

【制作步骤】

1将食材备好，清洗好香菜，将大米倒进盘子中备用，排骨切成均匀的小段

材料：

鸡蛋4个 柠檬汁适量 色拉油40g 低筋面粉60g 牛奶45g 白砂糖80g 糖珠适量，奶油200克 细砂糖20克 色素几滴

制作方法：

1.首先将蛋清蛋白分离

2倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化

3.加入蛋黄，搅拌至乳化状态

4.筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒

5.60g白砂糖分3次加入蛋清，用电动器打发至湿性发泡

6.取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌至混合均匀

7.将混合均匀的三分之一的蛋糕糊，倒入蛋白霜中，全部翻拌至顺滑无颗粒

8.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入杯纸托，挤8分满

9.烤箱提前预热，上下火150度烘烤45分钟

10.奶油加入糖打发，加入色素调成不同颜色的奶油霜

当清晨第一缕阳光爬上阳台，肉肉们便陆续醒来，动动手脚，伸伸懒腰，风来了，大家打个招呼吧，初生牛犊不怕虎，有些不满周岁的小家伙似乎还没意识到夏天的危险，而一些长者则早就嗅到了危险的气息，早早的做好准备了，有的干脆自我催眠了，哈哈

入夏以来，肉肉们在褪色变绿的路上越走越远，红叶祭现在也紧跟潮流了，绿绿更健康，不知那抹坚强的红色还能撑多久呢，哈哈

这棵已经绿到亲妈都不认识了

1、寿司

提起寿司（Sushi）这道有名的日本料理，恐怕没人不知道，现在世界各地的人民几乎都学会了自己制作寿司，各式各样的寿司层出不穷，但最经典的还是日本寿司。寿司的主料是米饭，再加上各种海鲜和时令蔬菜，如三文鱼、鱼子酱、煎蛋、黄瓜和辣白菜等，同时搭配各种佐料，如可以适当蘸特制的酱油和绿芥末；若是搭配醋姜，味道更清新美味。

2、拉面

日本人最爱吃的夜宵就是拉面（Ramen），日本拉面还是起源于我大天朝呢，但聪明的日本人在引入后做了改良，现在已经有了他们自己独特的风格。根据汤底的不同，日本拉面主要分为 4 种：骨汤面、清汤面、酱汤面和酱油汤面，其中福冈市的豚骨拉面和北海道的味增拉面最为出名。